يعد الهليون من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية التي تعزز صحة القلب وتحمي الشرايين من الأمراض، وبفضل احتوائه على الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، يلعب دورًا مهمًا في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ودعم الدورة الدموية.اضافة اعلان
نبات الهليون
يعد الهليون من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية التي تعزز صحة القلب وتحمي الشرايين من الأمراض، وبفضل احتوائه على الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، يلعب دورًا مهمًا في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ودعم الدورة الدموية.وفي دراسة نُشرت عام 2013 في مجلة الزراعة وكيمياء الغذاء بالولايات المتحدة، أشارت إلى أن تناول الهليون قد يساهم في خفض ضغط الدم.
في هذه الدراسة، تم إطعام الفئران نظامًا غذائيًا يحتوي على 5% من الهليون لمدة 10 أسابيع، مما أدى إلى انخفاض ضغط الدم بنسبة 17% مقارنةً بالمجموعة التي لم تتناول الهليون.
تقليل ضغط الدم
ومن الفوائد الصحية أيضًا تقليل ضغط الدم، حيث يحتوي الهليون على نسبة عالية من البوتاسيوم الذي يساعد في توسيع الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم المرتفع، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية. فضلاً عن ذلك، يعمل الهليون على تقليل الالتهابات وحماية الشرايين بفضل غناه بمضادات الأكسدة مثل الجلوتاثيون، مما يقلل من الالتهابات والأضرار التأكسدية التي قد تؤدي إلى تصلب الشرايين. الدورة الدموية
كما يعمل على تحسين الدورة الدموية، حيث يحتوي الهليون على فيتامين K الذي يلعب دورًا رئيسيًا في تحسين تدفق الدم ومنع تجلطه داخل الأوعية الدموية. المغذيات النباتية
ووفقاً لموقع المكتبة الوطنية للطب بأمريكا فإن الهليون يحتوي أيضًا على العديد من المغذيات النباتية، بما في ذلك الصابونين والفلافونويد والفينولات الأخرى، بالإضافة إلى السابونينات الستيرويدية، التى تحتوى على عوامل خافضة للدهون بسبب مساهمتها في خفض مستويات الكوليسترول الضار والكوليسترول الكلي.
الفيتامينات
مصدر غذائي قيم للعديد من الفيتامينات، حيث تساعد المستويات المرتفعة من الهوموسيستين من خطر الإصابة بتصلب الشرايين واضطرابات القلب الأخرى، علاوة على ذلك، يلعب حمض الفوليك، بجانب الحفاظ على مستويات صحية من الهوموسيستين في الجسم.
المعادن
يوجد العديد من المعادن الأساسية في الهليون، وتشمل هذه السيلينيوم والحديد والكالسيوم والنحاس والزنك والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور، التى يحتاج إليها الجسم بصفة مستمرة. اختيار الهليون
يُفضل عند شراء الهليون اختيار السيقان المستقيمة ذات الأطراف المغلقة بإحكام، والخالية من الجفاف أو البقع الداكنة، كلما كانت السيقان رفيعة، كان الهليون أكثر طراوة وسهل الطهي. تخزين الهليون
لحفظ الهليون طازجًا، قم بلف نهايات السيقان بمنشفة ورقية مبللة واحتفظ به في الثلاجة.
يُفضل وضعه في كوب ماء مع تغطية الأطراف بكيس بلاستيكي للحفاظ على رطوبته.
من الأفضل استهلاكه خلال 48-72 ساعة لضمان الحفاظ على نكهته وقيمته الغذائية.
طريقة تضمينه في النظام الغذائي
يمكن تناول الهليون مشويًا أو مطهوًا على البخار كطبق جانبي صحي، بالإضافة إلى إضافته إلى السلطات والشوربات للحصول على أقصى فائدة غذائية.
اقرأ أيضاً:
0 تعليق