دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- تتميز السويد بتنوعها الكبير في فنون الطهي ما يعكس مساحتها الشاسعة الممتدة من الشمال إلى الجنوب، وفصولها الأربعة المميزة. 

رغم أنّ العديد من الأطباق تُصنع باستخدام منتجات محلية، إلا أنّ العديد منها تأثرت بلمسات دولية بفضل التاريخ الطويل للبلاد في التجارة.

إليك قائمة بـ7 أطباق تقليدية في السويد:

كرات اللحم

يتمثل الطبق الوطني في السويد بكرات اللحم والبطاطا المهروسة، الذي عادة ما يُقدم خلال مناسبة عيد الميلاد.

ويتكون الطبق من كرات اللحم المفرومة الساخنة الموضوعة فوق طبقة من المرق القشدي، مع البطاطا المهروسة الناعمة، والبازلاء، والقليل من مربى التوت البري بنكهته الحلوة والحامضة.

شطيرة الكافيار والبيض

تُعتبر الشطائر من الوجبات الأساسية في النظام الغذائي الإسكندنافي، وشطيرة الكافيار والبيض عبارة عن نسخة شهيرة منها.

وقد يبدو هذا الطبق فاخرًا، ولكن "الكافيار" الذي يوضع فوقه هو في الواقع عبارة عن عجين مصنوع من بيض سمك القد الذي يأتي في أنبوب أزرق وأصفر قابل للضغط، ولا تتجاوز كلفته بضعة دولارات فقط.

الرنجة المخمرة

تُعرف هذه السمكة المالحة من بحر البلطيق باسم "surströmming"، وهي واحدة من أكثر الأطعمة نفاذة الرائحة على كوكب الأرض. 

مع ذلك، يعتبرها بعض الأشخاص من الأطعمة الشهية، ويتناولونها مع خبزٍ مسطح أو مقرمش، مع البطاطا والقليل من البصل.

وتُقام حفلات الرنجة المخمرة في أواخر الصيف تقليديًا في حال كنت تود تجربة هذا الطبق.

فطيرة جبن "فاستربوتن"

تُصنع هذه الفطيرة باستخدام "ملك الجبن"، الذي سُمي تيمنًا باسم المقاطعة التي يُنتج فيها، أي فاستربوتن الواقعة شمال السويد. 

و"فاستربوتن" عبارة عن جبن صلب مصنوع من الحليب البقري، ويتمتع بنكهة قوية وحامضة تشبه جبن الـ"بارميزان"، ولكنه يتميّز بنكهة مُرّة بعض الشيء.

يُضاف البيض والقشدة إلى هذا الجبن المبشور لتشكيل حشوة الفطيرة. 

وغالبًا ما تُغطى الفطيرة بالقليل من بيض السمك، والبصل الأحمر، والقشدة الحامضة.

ويمكن الاستمتاع بها طوال العام، ولا سيما أثناء الأعياد الكبرى.

كعكة الشطائر

من قال إنّه يجب أن تكون الكعكات حلوة؟ 

وطبق "smörgåstårta" عبارة عن شطيرة كبيرة متعددة الطبقات تبدو مثل كعكة. 

ويمكن حشوها بمختلف المكونات، وتُعد المأكولات البحرية الخَيار الكلاسيكي. 

وتوضع حشوة مصنوعة من أسماك السلمون المدخن، مع الجمبري، والمايونيز المتبل بالشبت بين طبقات الخبز الأبيض، مع تزيينها بالجبن القشدي، والخس، والخيار، وبيض السمك، والشبت.

سجق "فالو"

تعود جذور العديد من التقاليد الثقافية والطهوية في السويد إلى مقاطعة دالارنا الواقعة وسط البلاد، والمعروفة بالموسيقى الشعبية، واحتفالات منتصف الصيف.

في هذه المقاطعة، نشأ أيضًا سجق "فالو" الكبير على شكل حرف "U" في مدينة فالون القديمة الخاصة بالتعدين.

ويُصنع السجق من مزيجٍ من لحم الخنزير والبقر المدخّن، وغالبًا ما يُخبز في الفرن، مع حشوه بشرائح التفاح والجبن.

كما يمكن قليه وتقديمه مع الخضار المهروسة.

لحم حيوان الموظ

تحتوي السويد على أكبر عدد من حيوانات الموظ لكل ميل مربع مقارنةً بأي دولة أخرى، وتصل  أعدادها إلى 400 ألف حيوان على مستوى البلاد صيفًا.

ويُعتبر اصطيادها بشكلٍ سنوي ضروري للحد من أعدادها.

نتيجةً لذلك، ليس من الغريب العثور على لحم الموظ ضمن قائمة الطعام في جميع أنحاء البر الرئيسي للبلاد، وخاصةً في المقاطعات الوسطى والشمالية ذات الغابات الكثيفة. 

ويمكنك تجربة لحم الموظ على شكل نقانق، أو شرائح، عند زيارة نُزُل "Niehku Mountain Villa" الفاخر الذي يقع على بُعد حوالي 200 كيلومتر شمال الدائرة القطبية الشمالية.