هل تبحثين عن تحلية لذيذة تتميز بالطعم الرائع والقوام الهش؟ إليكِ وصفة بسكويت بيمبو الذي يمكن تحضيره بسهولة في المنزل، مع إمكانية إضافة لمساتك الخاصة لتزيينه بطريقة مميزة.

مكونات بسكويت بيمبو

مكونات التغطية

طريقة تحضير بسكويت بيمبو

الخطوة 1: تحضير المكونات الجافة
ابدئي بنخل الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح. ضعي الخليط جانبًا لاستخدامه في مراحل لاحقة.

الخطوة 2: خفق الزبدة والمكونات الرطبة
في وعاء كبير، ضعي الزبدة واخفقيها باستخدام العجان أو المضرب الكهربائي حتى تصبح كريمية. أضيفي السكر البودرة بالتدريج مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي البيضة والفانيلا واخفقي جيدًا. بعدها، أضيفي العسل الأسود وامزجي المكونات جيدًا.

الخطوة 3: تحضير عجينة البسكويت
أضيفي خليط الدقيق إلى المكونات الرطبة تدريجيًا، مع الاستمرار في التقليب حتى تحصلين على عجينة متماسكة. إذا كانت العجينة جافة، أضيفي ربع كوب الزيت تدريجيًا حتى تصبح العجينة جاهزة للتشكيل. ثم، ضعيها في كيس بلاستيكي واحتفظي بها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

الخطوة 4: تشكيل العجينة وخبز البسكويت
بعد إخراج العجينة من الثلاجة، افرديها بين ورقتي زبدة أو أكياس بلاستيكية لتفادي الالتصاق. استخدمي قوالب التقطيع لقطع البسكويت كما تحبين. ضعي قطع البسكويت في صينية فرن غير مدهونة مسبقًا، واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، حتى تتحمر الحواف.

الخطوة 5: التغطية والتزيين
ذوبي الشوكولاتة في حمام بخار (تجنبي ملامسة الماء للبولة لتفادي تلف الشوكولاتة)، ثم غمسي قطع البسكويت في الشوكولاتة السائلة لتغطيتها تمامًا. يمكنك أيضًا إضافة لمسات من الشوكولاتة البيضاء للزينة.

الخطوة 6: التقديم
اتركي البسكويت ليبرد قليلًا ثم قدميه مع كوب من القهوة أو الشاي واستمتعي بالطعم الهش والشهي لبسكويت بيمبو.

نصيحة لتحضير بسكويت مثالي
تأكدي من عدم ملامسة الماء المغلي للبولة أثناء إذابة الشوكولاتة للحصول على قوام مثالي لها.