تبحث الكثير من السيدات عن طريقة التمييز بين السمك الطازج وغير الطازج عند شرائه، ورغم أنه أمر ربما يمثل صعوبة لدى البعض، لكن هناك طرق سهلة تميز بين السمك الطازج عن نقيضه غير الطازج.

علامات تدل على أن السمك طازج

هناك الكثير من العلامات التي تساعدك على التقرقة بين السمك الطازج وغير الطازج، مثل:

العين

يجب أن تكون عينا السمكة براقة وشفافة، والقرنية واضحة، أما العيون الغائمة أو الجافة أو الغارقة فتدل على فساد السمك.

الخياشيم

يجب أن تكون حمراء زاهية ورطبة وبدون رائحة كريهة، فأي تغير في اللون أو وجود رائحة غير مستحبة يدل على فساد السمك.

الجلد والقشور

يجب أن يكون جلد السمكة لامعًا ومشدودًا على اللحم، والقشور متماسكة ولا تفصل بسهولة، أما الجلد الباهت أو الجاف والقشور المتساقطة فتدل على فساد السمك.

اللحم

يجب أن يكون لحم السمكة مرنًا ويرتد عند الضغط عليه بإصبعك، أما اللحم اللين أو الذي يترك أثرًا عند الضغط عليه فهو علامة على فساد السمك.

الرائحة، يجب أن يكون للسمك الطازج رائحة بحرية خفيفة ومميزة، وأي رائحة نفاذة أو كريهة تدل على فساد السمك.

نصائح إضافية لاختيار السمك الطازج

الشراء من مصدر موثوق، فيفضل شراء السمك من الأسواق المتخصصة أو من البائعين الذين يتمتعون بسمعة جيدة.

التحقق من تاريخ الصلاحية، فإذا كان السمك معبأ، فتأكد من تاريخ الصلاحية وأن التعبئة سليمة.

لا تتردد في فحص السمك جيدًا قبل شرائه، والتأكد من عدم وجود أي تلف أو تغير في اللون أو الرائحة.