تعاني الكثير من السيدات عند قلي الطعام من كميات الزيت الزائدة، والتي قد تسبب خطرًا على الصحة خاصة عند استخدام الزيوت النباتية، وهناك العديد من الطرق التي تحمي الطعام من شرب الزيت الزائد عند القلي، ونرصدها لكم في السطور التالية.

حيل مذهلة للتخلص من الزيت الزائد في الطعام المقلي

هناك بعض الحيل الواجب اتباعها عند قلي الطعام للتخلص من الزيت الزائد، ونرصدها فيما يلي:

• تقطيع الطعام بشكل مناسب: فكلما كانت قطع الطعام أصغر، كلما كانت مساحة السطح المعرضة للزيت أقل، وبالتالي يمتص كمية أقل من الزيت.

• تجفيف الطعام قبل القلي: استخدمي مناشف ورقية لامتصاص الرطوبة الزائدة من الطعام قبل وضعه في الزيت الساخن. هذا يقلل من تناثر الزيت ويقلل من امتصاص الطعام له.

• درجة حرارة الزيت: تأكدي من أن الزيت ساخن بدرجة كافية قبل وضع الطعام فيه، فالحرارة العالية تساعد على تشكيل قشرة خارجية تحمي الطعام من امتصاص الكثير من الزيت.

• الوقت المناسب للقلي: لا تتركي الطعام في الزيت لفترة طويلة، فكلما قلت مدة القلي، قلّت كمية الزيت التي يمتصها الطعام.

• استخدام مناديل ورقية: بعد إخراج الطعام من الزيت، ضعيه على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

طرق الطهي البديلة

يمكنك استخدام طرق طهي صحية أخرى مثل الشوي أو السلق أو القلي بالهواء الساخن بدلاً من القلي العميق، فمثلا بدلاً من قلي الطعام، يمكنكِ خبز الطعام في الفرن مع القليل من الزيت أو بدون زيت.

حيل إضافية لمنع الطعام من شرب الزيت

• قبل القلي، غلفي الطعام بطبقة رقيقة من الدقيق أو النشا، فهذا يساعد على تكوين قشرة تحمي الطعام من امتصاص الكثير من الزيت.

• تساعد المقلاة غير اللاصقة على تقليل كمية الزيت المستخدمة.

• إضافة البهارات والأعشاب، فتضيف البهارات والأعشاب نكهة لذيذة للطعام، مما يجعلكِ تستخدمين كمية أقل من الزيت.