السبرنج رول هو أحد أشهر المقبلات التي تتميز بمذاقها الشهي وقوامها المقرمش.

ويمكن تحضير سبرنج رول الخضار كوجبة خفيفة أو طبق جانبي، كما أنه يعد خيارًا مثاليًا للنباتيين.

إليكِ طريقة تحضير سبرنج رول الخضار بطريقة سهلة ولذيذة.

المكونات:

كوب من الملفوف المفروم ناعم

جزرة مبشورة

حبة فليفلة حمراء أو خضراء مفرومة

بصلة صغيرة مفرومة

2 فص ثوم مفروم

1/2 كوب من المشروم المفروم (اختياري)

1/2 كوب من الكرنب أو السبانخ (اختياري)

2 ملعقة كبيرة من صوص الصويا

ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور

ملعقة صغيرة من الزيت النباتي

ورق السبرنج رول ممكن شراؤه من المحلات أو تحضيره في المنزل

زيت للقلي

طريقة التحضير:

تحضير الحشوة:

في مقلاة كبيرة، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة.

أضيفي البصل والثوم، وقلبيهما حتى يذبلا ويصبحان طريين.

أضيفي الجزر المبشور والفليفلة المفرومة والملفوف إلى المقلاة، وقلبي المكونات جيدًا.

إذا كنتِ تستخدمين المشروم أو الكرنب، أضيفيه الآن واستمري في التقليب.

أضيفي صوص الصويا والزنجبيل، واتركي الخليط يطهى لمدة 7 دقائق حتى يصبح الخضار طري ولكن ليس مهروس.

تأكدي من أن الخضار ليس مبلل جدًا، وإذا كان هناك أي سوائل زائدة، يمكنك تصفيتها.

تجهيز ورق السبرنج رول:

حضري ورق السبرنج رول وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة و إذا كان جافًا، قومي بترطيبه قليلاً بالماء.

ضعي ورقة سبرنج رول على سطح مستوي بحيث يكون الجانب اللامع للأعلى.

حشو السبرنج رول:

ضعي ملعقة كبيرة من خليط الخضار في منتصف ورقة السبرنج رول.

اطوي الأطراف الجانبية للورقة ثم لفّيها بإحكام من الأسفل للأعلى، حتى تحصلي على شكل السبرنج رول.

القلي:

سخني كمية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.

ضعي السبرنج رولز في الزيت الساخن، واتركيها تقلى حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

استخدمي ملعقة مشقوقة لإخراج السبرنج رولز من الزيت وضعيها على ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد.

التقديم:

قدمي السبرنج رول الخضار ساخنًا مع صوص الحساء الحار أو صوص الصويا كغموس جانبي.

نصائح لتعزيز النكهة:

يمكنك إضافة توابل إضافية مثل الفلفل الأسود أو الكركم حسب ذوقك.

إذا كنت تفضلين طهي السبرنج رولز بطريقة صحية، يمكنك خبزها في الفرن بدلاً من قليها، فقط ضعيها على ورقة خبز مع رشة زيت واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.