مخلل القرنبيط من أشهى أنواع المخللات التي تضيف نكهة مميزة وحموضة لذيذة إلى وجباتك. يُقدم كمقبل شهي بجانب الأطباق الرئيسية، خاصة خلال شهر رمضان حيث لا تكتمل المائدة إلا بوجود المخللات. إذا كنتِ ترغبين في تحضير مخلل القرنبيط المقرمش مثل المحلات، فإليكِ الطريقة السهلة والمضمونة للحصول على أفضل نتيجة.

مقادير مخلل القرنبيط

• قرنبيطة كبيرة
• 4 فصوص ثوم
• 3 حبات من البنجر
• 3 ملاعق ملح
• 2 حبة فلفل أخضر حار
• 2 ملعقة كبيرة خل
• 2 فص ثوم حسب الرغبة 
• كمية مناسبة من الماء.

طريقة التحضير:

في البداية يجب أن نقوم بتنظيف القرنبيط جيدا ثم يقطع ويغسل تحت الماء الجاري للتخلص من الشوائب العالقة به.

الخطوة الثانية تتمثل في وضع وعاء على النار ونضع كمية مناسبة من الماء ونتركه حتى الغليان نضيف القرنبيط ويترك لمدة 5 دقائق ثم يصفي.

نحضر برطمان زجاجي ويرص القرنبيط بداخله ويضاف أيضا الثوم مع الفلفل الحار والملح والخل ثم يقطع البنجر ونضعه مع المكونات.

نغمر المكونات بكمية مناسبة من الماء ثم يغلق البرطمان جيدا ويرج ويترك جانبا لمدة 4 أيام ثم يقدم مع الوجبات .

طريقة آخري لعمل مخلل القرنبيط :

كيلو من القرنبيط المقطع.

حبة فلفل اخضر مقطع.

حبة جزر مقطعة.

3 ملح.

ربع كوب خل.

نص كوب سكر.

ماء مغلي مسبقا ومبرد.

طريقة تحضير مخلل القرنبيط

أولا قومي بإحضار برطمان وضعي به الماء.

ثم بعد ذلك قومي بوضع به الملح والسكر والخل والجزر والفلفل.

قلبي المكونات بشكل جيد.

قومي بوضع القرنبيط به.

أغلقي البرطمان جيدا

اتركيه لمدة ثلاثة أيام، ثم قومي بالفتح عليه وتناوله بالهناء والشفاء.

يكون مخلل قرنبيط من أفضل أنواع المخللات يمكن تناولها.

نصائح :

يجب أن يتم وضع الملح مضبوط وعدم الإكثار منه.

الحرص على أن يتم وضع السكر حتى يحافظ على قرمشة.

القرنبيط لا يكون مسلوق.

الحرص على عدم فتح برطمان القرنبيط قبل مرور ثلاثة أيام.

يجب أن يتم وضع المياه المغلية والمعقمة والمبردة حتى لا يؤدي ذلك إلى سواد القرنبيط.

يمكن تخزين المخلل في الثلاجة لفترة تتراوح بين 2 إلى 4 أسابيع.