تُعد الكنافة بالقشطة من أشهر وألذ الحلويات الشرقية التي يعشقها الجميع، خاصة في شهر رمضان والمناسبات الخاصة، تتميز بطبقاتها المقرمشة وحشوتها الكريمية الغنية التي تذوب في الفم، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمحبي الحلويات، في هذا التقرير سنتعرف على طريقة تحضير الكنافة بالقشطة خطوة بخطوة للحصول على نتيجة مثالية مثل المحال.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

المكونات:

للكنافة:

½كيلو كنافة

كوب زبدة مذابة

ملعقتان كبيرتان سكر بودرة (اختياري)

للحشوة (القشطة)

كوبان حليب

3 ملاعق كبيرة نشا الذرة

ملعقة كبيرة سكر

ملعقة صغيرة فانيليا

½ كوب قشطة (أو كريمة طازجة)

للقطر (الشيرة)

كوبان سكر

كوب ماء

ملعقة صغيرة عصير ليمون

½ ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري)

طريقة التحضير:

تحضير القطر:

في قدر على نار متوسطة، اخلطي السكر مع الماء واتركيه حتى يغلي.

أضيفي عصير الليمون، وخففي النار واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.

أضيفي ماء الزهر، ثم ارفعي القطر عن النار واتركيه ليبرد تمامًا.

تحضير الحشوة (القشطة)

في قدر على نار متوسطة، سخني الحليب وأضيفي السكر والنشا مع التحريك المستمر حتى يتكاثف.

أضيفي الفانيليا والقشطة، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه يبرد تمامًا قبل الاستخدام.

تحضير الكنافة:

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.

في وعاء كبير، افركي الكنافة مع الزبدة الذائبة والسكر البودرة حتى تتشرب الزبدة جيدًا.

في صينية مدهونة بالزبدة، ضعي نصف كمية الكنافة واضغطيها جيدًا.

وزعي القشطة المحضرة بالتساوي فوق الكنافة دون ملامسة الأطراف.

غطي القشطة بطبقة أخرى من الكنافة واضغطيها برفق.

اخبزيها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

أخرجيها من الفرن، واسكبي القطر البارد فوقها وهي ساخنة.

اتركيها تبرد قليلًا ثم زينيها بالفستق المطحون وقدميها.