الحلويات الشرقية تشتهر في رمضان بتحضيرها لما لها مذاق شهي وخاص ومن ضمنها الكنافة فهي سهلة التحضير ويمكن التنوع في حشوها من الفواكه أو الشيكولاته بصوص الفستق ولكن في السطور التالية سنتعرف على طريقة عمل الكنافة بالكريمة بالخطوات :
مقادير عمل الكنافة بالكريمة
- ½ كيلو كنافة.
- 3 ملعقة كبيرة نشا.
- فصوص مستكة.
- ½ كوب قشطة.
- سمن.
- 2 كوب لبن.
- 3 ملعقة كبيرة سكر.
- كوب فستق مجروش.
للتزيين:
- كريمة مخفوقة.
- فستق.
شربات للكنافة :
2 كوب سكر.
2 كوب ماء.
ملعقة كبيرة عصير ليمون.
التحضير: ضعي السكر والماء في وعاء دون تقليب على النار وعند وصوله لمرحلة الغليان، أضيفي الليمون وهدئي النار لمدة 15 دقيقة، شربات الكنافة متوسطة الثقل وبارد ضعيه في وعاء للحفظ.
طريقة عمل الكنافة بالكريمة
- فك الكنافة من بعضها البعض و تقطعيها إلى قطع صغيرة، كما يفضل أن تكون بايتة وليس طازجة.
- وضع السمن على الكنافة بعد تقطيعها ومزجها جيدًا، ويتم توزيع الكمية على صنيتين، ويفضل أن تكون وزنها تقسيمها بالتساوي.
- ضغط الكنافة في القالب بشكل كبير مع مراعاة ألا تكون رفيعة، ومن ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم يتم سقيها بالشربات البارد فور خروجها من الفرن، ويمكن تسقيها بالعسل الخفيف أيضا.
اقرأ أيضا :
وجبة سريعة وسهلة.. طريقة عمل البان كيك بدون حليب
0 تعليق