سلطة البنجر من الأطباق الصحية والشهية التي يُنصح بتقديمها في رمضان، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن، وتُساعد على تعزيز الطاقة وترطيب الجسم بعد ساعات الصيام الطويلة، حيث يتميز البنجر بلونه الأحمر المميز وطعمه الحلو قليلاً، كما أنه يُعد من أفضل الأطعمة لتعزيز صحة القلب ودعم المناعة، وفي هذا التقرير سنقدم لكِ طريقة سهلة لتحضير سلطة البنجر اللذيذة، مع استعراض فوائدها الصحية.

مكونات سلطة البنجر

3 ثمرات بنجر متوسطة الحجم

كوب جرجير مغسول جيدًا

جزرة مبشورة

خيار مقطع مكعبات صغيرة

1/4 كوب رمان للتزيين

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملعقة كبيرة عصير ليمون

ملعقة صغيرة خل بلسميك

رشة ملح

رشة فلفل أسود

طريقة التحضير

سلق البنجر:

اغسلي البنجر جيدًا، ثم ضعيه في قدر من الماء على النار حتى ينضج لمدة 30 إلى 40 دقيقة.

بعد أن يبرد، قشري البنجر وقطعيه إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رفيعة.

تحضير الصلصة:

في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون، وعصير الليمون، والخل البلسميك، والملح، والفلفل الأسود جيدًا.

خلط المكونات:

في وعاء تقديم، ضعي البنجر،و الجرجير،و الخيار، والجزر.

أضيفي الصلصة على المكونات وقلبيها برفق حتى تمتزج النكهات.

زيني بالرمان لإضافة لون ونكهة مميزة.

التقديم:

قدمي السلطة باردة مع وجبة الإفطار أو السحور كطبق صحي ومنعش.

فوائد سلطة البنجر في رمضان

تعزز طاقة الجسم

البنجر غني بالسكريات الطبيعية والألياف، ما يمنح الجسم طاقة مستدامة بعد ساعات الصيام.

تحافظ على ترطيب الجسم

البنجر يحتوي على نسبة عالية من الماء، مما يساعد على تعويض السوائل المفقودة أثناء الصيام.

تدعم صحة القلب

البنجر غني بمركبات النيترات، التي تعمل على خفض ضغط الدم وتعزيز تدفق الدم.

تقوي المناعة

يحتوي البنجر على فيتامين سي ومضادات الأكسدة، مما يساعد في تقوية جهاز المناعة.

تحسن الهضم

الألياف الموجودة في البنجر تساعد في تحسين حركة الأمعاء ومنع الإمساك.

تنظم مستوى السكر في الدم

البنجر يساعد في التحكم في مستوى السكر في الدم بسبب احتوائه على ألياف طبيعية وسكريات بطيئة الامتصاص.

نصائح لتحضير سلطة البنجر المثالية

يمكنكِ إضافة مكسرات مثل الجوز أو اللوز لمزيد من القرمشة.

أضيفي جبن الفيتا أو الجبن الأبيض إذا رغبتِ في نكهة كريمية.

لتحصلي على نكهة أقوى، اتركي السلطة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.