تعتبر السبانخ من الأطعمة المغذية والمفيدة لصحة الجسم، حيث تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والأملاح، وخاصة فيتامين C، كما أنها منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف، مما يجعلها مثالية لصحة الجهاز الهضمي.

بالإضافة إلى ذلك، تساهم السبانخ في تكوين كريات الدم الحمراء بفضل محتواها من حمض الفوليك، مما يساعد في الوقاية من فقر الدم، وفي السطور التالية، سنتعرف على طريقة تحضير السبانخ باللحم، بالإضافة إلى وصفة الأرز التي يمكن تقديمها بجانبها.

طريقة تحضير السبانخ باللحم

المكونات:

½ كيلوغرام من لحم الغنم المقطع.

ضمتان من السبانخ الطازجة.

بصلة مفرومة ناعماً.

فصان من الثوم المهروس.

كوب من صلصة البندورة.

مكعب مرق لحم.

2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

ملح حسب الرغبة.

½ ملعقة صغيرة من الكمون.

½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.

3 أكواب من الماء.

طريقة التحضير:

غسل السبانخ جيدًا وتقطيعها إلى قطع صغيرة.

تسخين الزيت في وعاء عميق، ثم قلي البصل والثوم حتى يذبلا.

إضافة مكعبات اللحم إلى الخليط مع التقليب حتى تخرج عصارتها.

إضافة صلصة البندورة، الملح، البهارات، مكعب المرق، والماء، وترك الخليط ليغلي.

بعد الغليان، إضافة السبانخ المقطعة وتحريكها جيدًا.

ترك المزيج على النار حتى تنضج جميع المكونات وتتماسك الصلصة.

تقديم السبانخ باللحم ساخنةً بجانب الأرز.

طريقة تحضير الأرز

المكونات:

3 أكواب من أرز بسمتي.

⅓ كوب من زيت الذرة.

بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.

ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

فصا ثوم مهروسان.

ملعقة كبيرة من الكركم.

½ ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

ملح حسب الرغبة.

⅓ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

4½ أكواب من الماء.

2 ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير:

غسل الأرز ونقعه في ماء دافئ لمدة 15 دقيقة.

تسخين الزيت في وعاء الطهي، ثم إضافة البصل، الزنجبيل، والثوم، وتقليبهم حتى يذبل البصل.

تصفية الأرز من الماء وإضافته إلى الخليط مع التقليب.

إضافة الملح، الكركم، البهارات المشكلة، والفلفل الأسود، ثم التقليب لبضع دقائق.

سكب الماء فوق الأرز وتركه ليغلي على نار مرتفعة لمدة 3 دقائق.

تقليل الحرارة، إضافة الزبدة، وتغطية الوعاء، ثم ترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج.

تقديم الأرز بجانب طبق السبانخ باللحم للاستمتاع بوجبة متكاملة ولذيذة.