أجنحة الدجاج المقرمشة تعتبر من أشهى المقبلات، التي يحبها الجميع، وتُقدم في العديد من المناسبات العائلية.

إليكِ طريقة تحضيرها بخطوات بسيطة لتحصلي على طعم مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

المكونات:

كجم أجنحة دجاج

كوب دقيق متعدد الاستخدامات

نصف كوب نشا الذرة

ملعقة صغيرة بابريك

ملعقة صغيرة ثوم بودرة

ملعقة صغيرة بصل بودرة

ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل حار

بيضتان

كوب حليب

زيت للقلي

مكونات التتبيلة

3 ملاعق كبيرة صلصة حارة

ملعقتان كبيرتان عسل

ملعقة كبيرة زبدة

طريقة التحضير:

تتبيل الأجنحة

اغسلي أجنحة الدجاج جيدًا وجففيها باستخدام مناديل المطبخ.

في وعاء، اخلطي البابريكا، والثوم البودرة، والبصل البودرة، والملح،و الفلفل الأسود، والفلفل الحار.

ضعي الأجنحة في التتبيلة واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل للحصول على نكهة أعمق.

تحضير خليط التغليف

في وعاء، اخفقي البيض مع الحليب.

في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع نشا الذرة.

اغمسي كل جناح في خليط البيض، ثم غطّيه بخليط الدقيق والنشا، واضغطي عليه جيدًا لضمان التصاق الدقيق.

القلي

سخني زيت غزير في مقلاة عميقة على درجة حرارة متوسطة.

اقلي الأجنحة على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة حوالي من 8 إلي 10 دقائق.

ضعي الأجنحة على مناديل ورقية لتصفية الزيت الزائد.

تحضير التتبيلة

في قدر صغير، ذوّبي الزبدة، ثم أضيفي الصلصة الحارة والعسل.

غمّسي الأجنحة في التتبيلة الساخنة وقلّبيها حتى تتغطى جيدًا.

التقديم

قدمي الأجنحة ساخنة مع صلصة الرانش أو الثوم أو الكاتشب.

تُزين بالبقدونس المفروم أو شرائح الفلفل الحار لإضافة لمسة جمالية.

نصائح للحصول على قرمشة مثالية:

استخدمي نشا الذرة مع الدقيق لزيادة القرمشة.

لا تقلّي الأجنحة على درجة حرارة منخفضة حتى لا تمتص الزيت.

للحصول على طعم حار، أضيفي المزيد من الفلفل الحار أو الصلصة الحارة.