مع انتهاء شهر رمضان والاستعداد لعيد الفطر المبارك يبدأ الناس في تحضير الأكلات الأساسية وواحدة من طقوس الاحتفال بالعيد وهي تحضير الرنجة والفسيخ ومع زيادة البحث عن طرق تحضير أطباق الرنجة التي تعتبر من الأطباق الشهية التي يفضلها الكثيرون خلال عيد الفطر، سوف نقدم لكم طريقة تحضيرها كسلطة التي تتميز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها.
مقادير سلطة الرنجة :
- فلفل ألوان.
- عصير ليمون.
- رنجة.
- بصل.
- طماطم.
- فلفل رومى/ حامى.
- زبت.
- طحينة.
طريقة تحضير سلطة الرنجة :
في البداية يجب تنظيف الرنجة ونزع الشوك عنها.
- نقطع الرنجة قطع صغيرة.
- نحضر وعاء ونضيف قطع الرنجه ونتبليها جيدًا بعصير الليمون.
- نضيف ملعقة كبيرة من الطحينة مع التقليب جيداً.
- وبعد ذلك نقطع البصل إلى قطع والطماطم مع الفلفل إلى قطع صغيرة ثم إضافتها إلى الرنجة.
- يمكن إضافة المزيد من عصير الليمون أو الخل أو الطحينة حسب الرغبة.
- إضافة القليل من الزيت.
- تقديم سلطة الرنجة بجانب طبق البطاطس.
نصائح عند شراء الرنجة :
أصدرت إدارة حماية المستهلك بمديرية تموين بورسعيد برئاسة المهندسة سحر الدسوقى مجموعة من النصائح الهامة للمواطنين عند شراء الرنجة .
ضرورة التأكد من أن الرنجة معروضة في ثلاجات العرض وليس في الهواء الطلق والتحقق من تاريخ الإنتاج ومدة الصلاحية المدونة على العبوة وتفضيل طهي الرنجة وإضافة عصير الليمون لخلق بيئة غير مناسبة لنمو البكتيريا.
نزع جلد الرنجة قبل تناولها للتخلص من أي مواد غير مرغوبة مترسبة من الدخان وعدم فتح بطن السمكة أثناء تناولها.
بعض الفئات مثل مرضى ضغط الدم المرتفع وتصلب الشرايين يجب أن يتجنبوا تناولها بسبب محتواها العالي من الصوديوم.
0 تعليق