تعتبر القلاية الهوائية من الأجهزة المبتكرة التي غزت المطابخ الحديثة بفضل قدرتها على تحضير أطعمة مقرمشة بأقل كمية من الزيت، ومع ذلك ليست جميع الأطعمة مناسبة للطهي في القلاية الهوائية، ونرصدها فيما يلي:

أطعمة لا تدخل القلاية الهوائية

الأطعمة المغطاة بطبقة خفيفة من الصلصة

الأطعمة المغطاة بصلصات خفيفة مثل البيض المقلي بالصلصة أو الدجاج بالصوص الكريمي قد لا تكون الخيار الأمثل للقلاية الهوائية، ةالسبب وراء ذلك هو أن الهواء الساخن قد يجفف الصلصة بسرعة، مما يؤدي إلى فقدان النكهة والملمس المرغوب.

الأطعمة التي تحتاج الغمر في الزيت

الأطعمة التي تحتاج إلى الغمر الكامل في الزيت، مثل الدوناتس أو الباذنجان المقلي، لا تعطي نتائج مرضية في القلاية الهوائية، فهذه الأطعمة تعتمد على وجود كمية كبيرة من الزيت لتحقيق القرمشة المطلوبة، وهو ما لا يمكن تحقيقه في القلاية الهوائية.

الخضروات الورقية

الخضروات الورقية مثل السبانخ أو الكرنب قد تطير داخل القلاية الهوائية بسبب تدفق الهواء الساخن القوي، فهذا قد يؤدي إلى احتراقها أو توزيع غير متساو للحرارة.

الأطعمة المغلفة بطبقة سميكة من العجين

الأطعمة التي تحتوي على طبقة سميكة من العجين، مثل الفلافل أو الكروكيت، قد لا تنضج بشكل متساوي في القلاية الهوائية. الهواء الساخن قد يجفف الطبقة الخارجية بسرعة بينما تبقى الطبقة الداخلية غير مطهوة جيدا.

الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الجبن الذائب

الأطعمة الغنية بالجبن الذائب، مثل البيتزا أو الجبن المقلي، قد تسبب فوضى داخل القلاية الهوائية.

فالجبن الذائب يمكن أن يلتصق بسلة القلاية أو يتساقط، مما يجعل التنظيف صعبا.

الأطعمة المعلبة

الأطعمة المعلبة مثل الفول أو الذرة المحفوظة قد تكون خطيرة عند وضعها في القلاية الهوائية.

والحرارة العالية يمكن أن تتسبب في انفجار العلب أو تسرب المواد الكيميائية الضارة.

الأطعمة المجمدة بدون تتبيل

وضع الأطعمة المجمدة مباشرة في القلاية الهوائية دون تتبيلها أو إذابتها قد يؤدي إلى نتائج غير متساوية، وقد تنضج الطبقة الخارجية بينما تبقى الداخلية مجمدة.