تعتبر حلوى الحيسة السعودية واحدة من الحلويات الشعبية في المملكة العربية السعودية، حيث تبرز تراث الطهي المحلي. تعد هذه الحلوى خيارا مثاليا للمناسبات العائلية والأعياد، بفضل نكهتها المميزة وقوامها الطري.
طريقة تحضير الحيسة السعودية
ستحتاجين إلى بعض المكونات:
2 كوب طحين، يمكنك استخدام الطحين الأبيض أو الأسمر.
½ كوب سمن بلدي.
½ كوب عسل سعودي أو كمية حسب الرغبة.
¼ كوب ماء.
½ ملعقة صغيرة هيل مطحون.
مكسرات مفرومة (مثل الجوز أو اللوز أو الفستق) للتزيين.
طريقة التحضير
يسكب الطحين في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وقلبي الطحين باستمرار حتى يصبح لونه ذهبيا، وبمجرد أن يتحمص الطحين، أصيفي السمن البلدي إليه مع التقليب المستمر حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
تحلية الحيسة
بعد رفع المقلاة عن النار، أصيفي كمية العسل والهيل المطحون، ويحرك الخليط حتى تتجانس المكونات، وإذا كان الخليط كثيفا، يمكن إضافة الماء لتحقيق القوام المطلوب.
التشكيل والتزيين
يسكب الخليط في طبق التقديم، مع الضغط عليه جيدا باستخدام ملعقة أو كف اليد، ويمكن تزيين السطح بالمكسرات المفرومة مثل اللوز أو الجوز لإضفاء لمسة جميلة.
وتقدم الحيسة دافئة أو باردة، وتخزن في الثلاجة لمدة أسبوع في حال تبقي منها.
0 تعليق