سلطة بطارخ الرنجة وصفة  شهية ومميزة وصحية وتعتبر من المواد الغذائية سهلة الهضم،ولها العديد من الوصفات التي يمكن التنوع بها لعمل بطارخ الرنجة، تقدم مع الرنجة والفسيخ في احتفالات شم النسيم سنتعرف على طريقة تحضيرها بوصفتين مختلفتين.

مقادير سلطة بطارخ الرنجة: 

- بطارخ 4 رنجات.

- حبة طماطم.

- حبة خيار.

- حبة جزر.

- حبة فلفل رومي أخضر.

- عصير ليمونة.

- ملعقة كبيرة خل أبيض.

- ملعقة صغيرة كمون.

- ملعقة صغيرة سكر.

- رشة كركم "حسب الرغبة".

- رشة بابريكا.

- رشة كزبرة.

- 2 ملعقة صغيرة مايونيز.

أحضري طبقًا وقطعي به الطماطم إلى قطع صغيرة الحجم، ثم قطعي الفلفل الرومي الأخضر إلى قطع صغيرة، ثم قطعي الخيار كذلك، وابشري الجزرة، وقلبي جميع المكونات معًا جيدًا.

بعد ذلك أضيفي عصير الليمون، والخل الأبيض، واستمري في تقليب جميع المكونات.

أضيفي المايونيز، وملعقة صغيرة سكر، ورشة كزبرة، ورشة بابريكا، ورشة كركم، ورشة زعتر، ورشة كمون، وقلبي جميع الخضروات جيدًا مع التوابل.

قومي بتقطيع بطارخ الرنجة إلى قطع صغيرة أو متوسطة الحجم، ثم أضيفيها على الخضروات المقطعة والتوابل، وقلبي سلطة بطارخ الرنجة حتى تنغمس مع مكونات السلطة.

طريقة أخرى لعمل سلطة بطارخ الرنجة :

طريقة عمل سلطة البطارخ

عدد 6 بطارخ رنجة

3 معالق زيت زيتون

لمونة

علبة زبادى

5 معالق  مايونيز

 معلقة كمون

رشة ملح

حزمة بصل أخضر للتزين

نشوي الرنجة على النار حتى نستطيع أن نخرج منها البطارخ بسهولة ولكن لا يجب أن نتركها أكثر من دقيقتين.

نقوم باستخراج البطارخ من الرنجة أو شرائها من السوبر ماركت جاهزة

لابد أن نضع فى الاعتبار أن تكون البطارخ متماسكة ولها ملمس رملى

نضع البطارخ مع إضافة الزيت زيتون فى الخلاط أو الكبة

نقوم بإضافة نصف ليمونة للخليط

 نضيف علبة الزبادي إلى البطارخ والليمون والزيت

نقوم بخلط البطارخ والزبادى ثم نضيف إليها المايونيز

 نكمل خلط المكونات ثم نضع الملح.

 نقوم بوضع الخليط فى الثلاجة حتى يصبح قوامه متماسك قليلا.