Local
-OneArabia
يُصنع ورد الطائف "تولة" من خلال عملية دقيقة تتضمن عدة خطوات رئيسية. وقد انخرط حوالي 70 مصنعًا ومختبرًا في هذه الحرفة منذ بدء زراعة الورد على قمم جبال الطائف. تنتج هذه المرافق أكثر من 80 منتجًا مختلفًا من مشتقات الورد، والتي تحظى بإقبال كبير محليًا وعالميًا.
تُنتج مزارع الطائف أكثر من 550 مليون وردة سنويًا، مما يجعل ورد الطائف "التولة" رمزًا مميزًا. ويروي المزارع خلف الطويرقي أن العائلات اعتادت جمع الورود من الفجر حتى شروق الشمس. وقد تعلم تقنيات التقطير من والده، الذي أنشأ معمل تقطير في مزرعته.
تبدأ عملية استخراج "ورد التولة" بالحصاد، حيث يُوضع ما بين 80,000 و100,000 وردة يوميًا في أوانٍ نحاسية خاصة. وتعتمد الكمية على سعة الإناء بعد الوزن. ثم تُشعل النار أسفل الإناء حتى يتصاعد البخار من عملية الطهي.
ينتقل هذا البخار عبر أنبوب في غطاء الإناء إلى وعاء ماء لتبريده وتكثيفه. يتساقط السائل المكثف في زجاجة تُعرف باسم "الطلقية"، والتي تتسع لما بين 20 و35 لترًا. تطفو المادة العطرية النقية عند عنق هذه الزجاجة.
أشار الطويرقي إلى أن الأسلاف كانوا بارعين في استخراج زيت الورد، حيث كانوا يُستخرج تولة واحدة من 70 ألف وردة. وكانت المواقد تُبنى داخل مبانٍ طينية تتراوح مساحتها بين متر وثلاثة أمتار وارتفاعها متر واحد. وكانوا يُكثفون بخار أزهار الورد إلى قطرات سائلة تُجمع في أوعية زجاجية.
عُبئ زيت الورد الناتج بعد ذلك لاستخدامات متنوعة، بما في ذلك العطور ونكهات الطعام. تُنتج هذه الطريقة التقليدية كلاً من الزيت وماء الورد العطر، مما يُبرز مهارةً متوارثة عبر الأجيال.
تُبرز الشعبية الدائمة لمنتجات ورد الطائف أهميتها الثقافية وقيمتها الاقتصادية. ولا تزال عملية التقطير الدقيقة جزءًا أساسيًا من التراث المحلي، مما يُسهم في تعزيز سمعة الطائف كمركز لإنتاج الورد عالي الجودة.
With inputs from SPA
English summary
The Taif rose Tula production season showcases traditional distillation methods used to create aromatic products from over 550 million roses each year. With around 70 factories involved, this heritage craft continues to thrive in local and global markets.
Story first published: Sunday, April 6, 2025, 17:28 [GST]
0 تعليق