الحنيني هو واحد من أطباق الحلويات التقليدية الشهيرة في المملكة العربية السعودية، خصوصًا في منطقة نجد، حيث يتميز بمذاقه الغني والفريد، ويُعتبر من الأطباق التي تتمتع بمكانة خاصة في الموروث الثقافي للطعام السعودي.
ويُعد الحنيني من الأطباق التي تُقدّم في المناسبات الخاصة والأعياد كرمز للضيافة والاحتفال، وتتكون وصفته بشكل أساسي من التمر والزبدة وبعض المكونات الأخرى، مما يجعله وجبة دسمة ومغذية.
طريقة عمل الحنيني السعودي
ستحتاجين إلى بعض المكونات:
2 كوب دقيق.
كوب سمن بلدي.
كوب عسل أو سكر.
نصف كوب ماء
نصف معلقة هيل مطحون.
مكسرات للزينة لوز أو جوز.
طريقة التحضير
نضع الدقيق في مقلاة على نار متوسطة ونقلب باستمرار حتى يتغير لونه إلى الذهبي الفاتح ثم نضيف السمن ونقلب المكونات معًا.
ولتحضير الشراب، في وعاء آخر نخلط السكر مع الماء ونضعه على النار حتى يذوب ويمكن إضافة الهيل لمزيد من النكهة، ثم أضيفي الشراب ببطء إلى خليط الدقيق والسمن مع التحريك حتى تحصلي قوام كثيف.
وللتقديم اسكبي الحنيني في طبق التقديم وزينيه بالمكسرات مثلا اللوز أو الجوز، ومن الأفضل تقديمه دافئا أو باردا حسب تفضيلك.
0 تعليق