شجرة الدوم هي نوع من أنواع النخيل التي تُعرف منذ عهد الفراعنة المصريين، حيث كان يُطلق عليها اسم "ماما إن خنت"، وتشبه التفاح من حيث الشكل، وهي ثمار صلبة جدًا، حيث يُؤكل الجزء الخارجي منها، بينما النواة الداخلية شديدة الصلابة.
غالبًا ما تنمو على ضفاف الأودية والمناطق الجبلية، ولها مسميات أخرى مثل الهبش في المملكة العربية السعودية، يُستخدم الدوم في العديد من الصناعات مثل الأصباغ، الدهانات، معجون الأسنان، بالإضافة إلى العديد من الاستخدامات العلاجية التي سنستعرضها في هذا التقرير، إلى جانب طريقة تحضير عصير الدوم سواء المطحون أو غير المطحون.
طريقة تحضير عصير الدوم المطحون
المكونات
ربع كوب كبير من الدوم المطحون
لتران من الماء
كوب كبير من السكر
طريقة التحضير
نضع الدوم المطحون والسكر في إناء عميق على نار هادئة.
نُحرك المكونات باستمرار حتى يذوب السكر، مع تجنب تغيّر لونه.
نضيف الماء بعد ذوبان السكر ونترك الخليط على النار حتى يغلي.
نرفع الخليط عن النار بعد الغليان وتركه ليبرد.
نضع العصير في الثلاجة ليصبح باردًا، ثم يتم تناوله.
طريقة تحضير عصير الدوم غير المطحون
المكونات
كمية من حبات الدوم
كمية من الماء
سكر حسب الرغبة
طريقة التحضير
ننقع حبات الدوم في الماء لمدة 6 ساعات على الأقل، مع التقليب بين الحين والآخر.
نضع الدوم مع الماء على النار لتسخينه، دون تركه يغلي لتجنب مرارته.
نُطفئ النار بعد التسخين، ثم نُحلّيه بالسكر.
نترك الخليط ليبرد، ثم نصفيه باستخدام مصفاة ضيقة الثقوب.
يمكن أيضًا عدم تصفيته لأن الدوم يؤكل كجزء من العصير.
يُحفظ العصير في زجاجة نظيفة داخل البراد، ويُفضل استهلاكه بسرعة لأنه سريع التلف.
فوائد الدوم
يساعد في تنظيم ضغط الدم المرتفع.
يعالج الربو وأمراض الصدر.
يساهم في علاج تضخم البروستاتا.
يعزز نمو الشعر ويعالج حالات الصلع.
يساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
يعالج اضطرابات القدرة الجنسية ويزيد عدد الحيوانات المنوية.
يعالج تقرحات الفم واللثة.
يساعد في علاج حالات الإصابة بالبواسير.
يمكن تناوله لتخفيف أعراض ضربات الشمس.
يساعد في علاج العقم لدى النساء عند خلط لقاح الدوم مع العسل.
يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة، مما يساعد في الوقاية من السرطان.
يحارب مرض الزهايمر ويحافظ على صحة الأعصاب.
يقوي العظام والأسنان.
يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.
0 تعليق