الدجاج بصوص البرتقال هو طبق لذيذ يجمع بين النكهات الحلوة والحامضة في تناغم رائع، حيث يتميز هذا الطبق بمذاقه الفريد الذي يجذب الذوق ويجعله خيارًا مثاليًا للمناسبات الخاصة أو العشاء العائلي، وإليكِ طريقة تحضير هذا الطبق المميز بكل سهولة.

المكونات:

4 صدور دجاج مخلية من العظم والجلد

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

بصلة متوسطة الحجم مفرومة

2 فص ثوم مهروس

كوب عصير برتقال طبيعي

1/4 كوب عصير ليمون

ملعقة كبيرة قشر برتقال مبشور

2 ملعقة كبيرة عسل أو سكر بني (حسب الرغبة)

ملعقة صغيرة صويا صوص

1/2 كوب مرق دجاج أو ماء

ملعقة كبيرة نشا (اختياري للتكثيف)

ملح وفلفل حسب الذوق

شرائح برتقال للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

تحضير الدجاج:

أولاً، قطعي صدور الدجاج إلى شرائح أو قطع متوسطة الحجم حسب الرغبة، ثم تبلي الدجاج بالملح والفلفل من الجانبين.

تحمير الدجاج:

سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.

ضعي قطع الدجاج في المقلاة، واطهيها لمدة 5 دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون ومطهية بالكامل.

بعد ذلك، ارفعي الدجاج من المقلاة واتركيه جانبًا.

تحضير صوص البرتقال:

في نفس المقلاة، أضيفي ملعقة زيت زيتون أخرى إذا لزم الأمر، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه لمدة 3 دقائق حتى يذبل.

أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لمدة دقيقة حتى يُصبح لونه ذهبيًا.

ثم أضيفي عصير البرتقال، وعصير الليمون وقشر البرتقال المبشور، والعسل أو السكر البني، وصويا صوص واتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق حتى تتكثف النكهات.

إضافة المرق والنشا (اختياري):

إذا كنتِ ترغبين في الحصول على صوص أكثر كثافة، يمكنكِ إضافة مرق الدجاج والنشا المذوب في قليل من الماء البارد واتركي المزيج يغلي لمدة 3 دقائق حتى يصبح الصوص أكثر سمكًا.

إضافة الدجاج للصوص:

أضيفي قطع الدجاج المحمرة إلى الصوص، وقلبي جيدًا حتى تتغطى قطع الدجاج بالكامل بالصوص ثم اتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتشرب النكهات جيدًا.

التقديم:

قدمي الدجاج بصوص البرتقال في طبق تقديم مميز.

يمكن تزيين الطبق بشرائح البرتقال الطازجة أو قشر البرتقال المبشور لإضفاء لمسة جمالية.

نصائح لنجاح الطبق:

يمكن إضافة بعض الأعشاب العطرية مثل الزعتر أو الروزماري أثناء تحضير الصوص لإعطاء الطبق نكهة مميزة.

يمكنكِ تقديم الدجاج بصوص البرتقال مع الأرز الأبيض أو الخضروات المشوية للحصول على وجبة متكاملة.

إذا كنتِ تفضلين نكهة أكثر حموضة، يمكن زيادة كمية عصير الليمون في الصوص.