الكريم كراميل من الحلويات المميزة التي يعشقها الكثيرون، ويمتاز بطعمه الرائع وقوامه الناعم، ومع هذه الوصفة البسيطة يمكنك تحضير الكريم كراميل في المنزل بسهولة ونجاح، وأيضًا ضمان الحصول على نتيجة لذيذة من أول مرة.
مكونات الكريم كراميل
كوب من السكر (لإعداد الكراميل)
أربع بيضات
كوب من الحليب
نصف كوب من الكريمة الطازجة
نصف كوب من السكر (لإعداد الخليط)
ملعقة صغيرة من الفانيليا
رشة ملح
طريقة تحضير الكريم كراميل
أولاً لتحضير الكراميل قومي بوضع السكر في مقلاة على نار متوسطة، واتركيه حتى يذوب دون تحريك، وعندما يتحول لونه إلى الذهبي، اسكبيه بسرعة في قاع القوالب الصغيرة. يجب أن يبرد الكراميل ويصير صلبًا.
ثانيًا في وعاء آخر اخفقي البيض مع نصف كوب السكر باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط خفيفًا وبلون فاتح، وفي وعاء منفصل سخني الحليب والكريمة معًا على نار هادئة حتى يصبح الخليط دافئًا دون غليانه، ثم اسكبي هذا الخليط على البيض تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك.
أضيفي الفانيليا ورشة الملح، واستمري في التحريك حتى يتجانس الخليط، وبعد ذلك صبي الخليط فوق طبقة الكراميل في القوالب، ضعي القوالب في صينية أكبر وأضيفي ماء ساخن حولها ليشكل حمامًا مائيًا، وسخني الفرن إلى 160 درجة مئوية واخبزي الكريم كراميل لمدة 45 دقيقة إلى ساعة، أو حتى يتماسك الخليط.
بعد إخراج الكريم كراميل من الفرن اتركيه ليبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيه في الثلاجة لعدة ساعات حتى يبرد تمامًا، وعند التقديم مرري سكينًا حول الحواف لفصل الكريم كراميل عن جوانب القوالب، ثم اقلبية برفق على طبق التقديم.
0 تعليق