شاع في الآونة الأخيرة تناول الوجبات السريعة مثل النودلز وخاصة الكوري، فهو من أشهر الأنواع بين الأجيال الجديدة، ومع الاستهلاك الكبير منه فإنه يؤدي إلى مخاطر صحية كثيرة.
أضرار النودلز الكوري على الصحة
ارتفاع نسبة الصوديوم والمواد الحافظة
تحتوي عبوات النودلز الكوري على كميات هائلة من الصوديوم، تصل إلى أكثر من 1000 مللي جرام في العبوة الواحدة، وهو ما ينتج عنه مشاكل صحية مثل ارتفاع ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والجلطات الدماغية.
كما تحتوي النودلز على مواد حافظة مثل التريتاريوم بوتيل هيدروكينون، وهي مادة كيميائية تهدف إلى المحافظة على جودة المنتج، لكنها قد تسبب أضرارا في الجهاز الهضمي والكبد عند تناولها بكميات كبيرة.
نقص العناصر الغذائية المفيدة
يعد النودلز الكوري وجبة فقيرة جدا من الناحية الغذائية، حيث تفتقر إلى الفيتامينات والمعادن والألياف الضرورية للجسم.
والاعتماد عليه كوجبة رئيسية قد يؤدي إلى سوء التغذية وخاصة لدى الأطفال، فتنعكس سلبا على نموهم وصحتهم العامة.
زيادة خطر الإصابة بالسمنة والأمراض المزمنة
ترتفع نسبة الكربوهيدرات المكررة والدهون المشبعة في النودلز الكوري، فينتج عنه زيادة الوزن وتراكم الدهون، وهذا قد يؤدي في النهاية إلى السمنة ومرض السكري من النوع الثاني.
كما يرتبط تناول النودلز بشكل مفرط بمتلازمة التمثيل الغذائي، والتي تزيد من احتمالات الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
تأثير سلبي على الجهاز الهضمي
المكونات الكيميائية الموجودة في النودلز الكوري يمكن أن تسبب تهيجا في جدار المعدة فينتج عنه عسر الهضم والتهابات المعدة على المدى البعيد، وبالنظر لنقص الألياف في هذه الوجبة فإن خطر الإصابة بالإمساك ومشكلات الجهاز الهضمي يكون مرتفعا.
كمية كبيرة من الشطة
تحتوي النودلز الكوري على كمية كبيرة من الشطة والتي تؤثر على الجهاز الهضمي فتناولها بكثرة يمكن أن يؤدي للإصابة بالبواسير.
بدائل صحية للنودلز الكورية
النودلز المصنوعة من الحبوب الكاملة أو الأرز البني.
شعيرية القمح الكامل مع إضافة الخضروات والبروتينات الصحية.
تحضير شوربة منزلية قليلة الصوديوم بدلا من المرق الجاهز.
0 تعليق