يبحث الكثير من الناس دائما عن البدائل الصحية في الأطعمة للمحافظة على رشاقة جسمهم وصحته، ويكون دقيق الشعير البديل الصحي المناسب عن الدقيق الأبيض، وفي السطور التالية نستعرض فوائد دقيق الشعير.
القيمة الغذائية لدقيق الشعير
يحتوي دقيق الشعير على مجموعة من العناصر الغذائية الضرورية مثل الألياف الغذائية التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتقلل من مشكلات الإمساك، والفيتامينات مثل فيتامين B1 وB3 اللذان لهما دور مهم في تعزيز الطاقة وصحة الأعصاب.
فضلا المعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والزنك التي تدعم المناعة وصحة العظام، ومضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة وتساعد في تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
فوائد دقيق الشعير الصحية
تعزيز صحة القلب
دقيق الشعير يساعد بشكل كبير في خفض مستويات الكوليسترول الضار، وذلك لأنه يحتوي على بيتا جلوكان وهي ألياف قابلة للذوبان تقلل من امتصاص الكوليسترول في الأمعاء وتعزز من تنظيم ضغط الدم بفضل وجود معدن المغنيسيوم.
تحسين عملية الهضم
بفضل تركيزه العالي من الألياف، يحسن دقيق الشعير من حركة الأمعاء ويقلل من احتمالية الإصابة بالإمساك ويمكن من تقليل الانتفاخ.
كما يعزز من نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء، فينعكس إيجابا على صحة الجهاز الهضمي بشكل عام.
التحكم في مستويات السكر في الدم
يمثل دقيق الشعير خيار مثالي لمرضى السكري حيث يمتاز بمؤشر جلايسيمي منخفض، فهو لا يتسبب في ارتفاع مفاجئ لمستويات السكر في الدم.
كما أن وجود الألياف يؤخر من امتصاص الجلوكوز والحفاظ على مستويات مستدامة للسكر.
إنقاص الوزن
يعزز دقيق الشعير الشعور بالشبع لفترات أطول وتقليل الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة غير الصحية.
تقوية المناعة وصحة الجلد
يحتوي دقيق الشعير على الزنك والسيلينيوم، وهما مكونان أساسيان في تعزيز المناعة ومحاربة الالتهابات، كما تؤخر مضادات الأكسدة الموجوة فيه من ظهور علامات الشيخوخة وتحسن نضارة البشرة.
كيفية استخدام دقيق الشعير في الطهي
يمكن تناول دقيق الشعير كبديل للدقيق الأبيض في العديد من الوصفات، مثل خبز الشعير والمعجنات الصحية مثل الكعك والبسكويت والشوربات والصلصات كمكثف طبيعي.
0 تعليق