تبحث كل السيدات عن وصفات وأطباق جديدة لتعدها لأسرتها كنوع من أنواع التجديد، ومن جهة أخرى تكون وجبات صحية مليئة بالعناصر الغذائية المهمة للجسم للكبار والأطفال، ويمكنك تحضير شوربة الخرشوف الكريمية في المنزل بكل سهولة لتجددي من سفرتك.

طريقة عمل شوربة الخرشوف المميزة

المكونات

4 حبات خرشوف طازجة.

10 ملي من عصير الليمون.

حبة بصل مفرومة.

800 مللي من مرق الدجاج أو مرق الخضار.

20 مللي من زيت الزيتون.

20 غرام من الزبدة.

200 مل من الكريما الطازجة.

200 غرام من جبنة الماعز.

شريحتان توست.

رشة من الملح والفلفل الأسود.

طريقة التحضير

اغسلي حبات الخرشوف جيدا ثم قطعي قلوبها إلى قطع صغيرة وضعيها في قدر، مع إضافة عصير الليمون لحمايتها من الأكسدة، وحمصي خبز التوست في الفرن حتى يصبح لونه ذهبيا ثم قصي حوافه بحيث يصبح دائري الشكل، وضعي جبنة الماعز عليه.

وفي قدر على النار ضعي الزبدة مع البصل وقطع الخرشوف وقلبيها جيدا دون أن تحمر وأضيفي مرق الدجاج أو مرق الخضار إلى القدر واتركي المكونات تغلي.

وبعد ذلك، ضعي الخليط في الخلاط الكهربائي مع قطع الخرشوف وامزجيها جيدا، وأعيدي الخليط المهروس إلى القدر وأضيفي الكريمة الطازجة ثم اتركيه على النار لمدة 5 دقائق، ولا تنسي إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

وفي هذه الأثناء، يمكنك تحميص جبنة الماعز مع التوست في الفرن، واخفقي الحساء باستخدام خفاقة يدوية حتى يصبح ناعما.

وضعي مزيج الخرشوف والبصل في منتصف طبق التقديم وغطيه بشريحة التوست ثم اسكبي الحساء حوله، وإذا لم يتوفر الخرشف الطازج، يمكنك استخدام المجمد بدلا منه.

.