تعد الشوكولاتة البيضاء من المنتجات المستخلصة من حبوب الكاكاو، ويتم تحضيرها من الحليب، والسكر، وزبدة الكاكاو، بالإضافة إلى بعض المواد الصلبة،أحيانًا، تُضاف إليها المكسرات أو الفواكه المجففة.

وعلى الرغم من أنها ليست مشهورة مثل أنواع الشوكولاتة الأخرى، إلا أن الشوكولاتة البيضاء تدخل في تحضير العديد من الحلويات مثل البسكويت، والمثلجات، والكيك تحتوي هذه الشوكولاتة على العديد من العناصر المفيدة للجسم، ولكن يجب تناولها باعتدال؛ لأنها تحتوي على كميات عالية من السكر والدهون.

في هذا التقرير، سنستعرض طرق تحضير صوص الشوكولاتة البيضاء بعدة طرق مختلفة.

طريقة تحضير صوص الشوكولاتة البيضاء

المكونات:

كوب من الكريمة السائلة

كوب ونصف من حبيبات الشوكولاتة البيضاء

طريقة التحضير:

سخني الكريمة على نار متوسطة.

أضيفي حبيبات الشوكولاتة إلى الكريمة، ثم حركي المزيج حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا ويصبح الصوص متجانسًا.

طريقة تحضير صوص الشوكولاتة البيضاء مع الفانيلا

المكونات:

كوب من الحليب السائل

كوب من السكر

4 ملاعق صغيرة من الطحين

100 غرام من الزبدة

نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا

قطع من الشوكولاتة البيضاء الجاهزة

طريقة التحضير:

ضعي جميع المكونات في قدر على نار متوسطة، واستمرّي في التحريك لضمان عدم تكتل الخليط، حتى يصبح سميكًا.

ارفعي الخليط عن النار وحركيه حتى يبرد قليلًا.

ضعي الخليط في الثلاجة حتى يحين وقت استخدامه في تزيين الكيك أو الحلويات.

طريقة تحضير صوص الشوكولاتة البيضاء مع الحليب

المكونات:

200 غرام من الشوكولاتة البيضاء

225 غرام من الحليب المكثف المحلى

ملعقتان صغيرتان من الكريمة السائلة

طريقة التحضير:

ضعي الشوكولاتة في وعاء وادخليه الميكروويف لمدة دقيقة.

أخرجي الشوكولاتة وحركيها، ثم أضيفي الحليب والكريمة السائلة.

أرجعي الوعاء إلى الميكروويف لمدة دقيقة أخرى، ثم حركي المزيج حتى تتأكدين من ذوبان الشوكولاتة تمامًا.

اسكبي معجون الشوكولاتة في برطمان وضعيه في الثلاجة ليبرد.

طريقة تحضير غاناش الشوكولاتة البيضاء

المكونات:

200 غرام من الكريمة السائلة المخصصة للحلويات

200 غرام من الشوكولاتة البيضاء

كمية من الملون الغذائي

طريقة التحضير:

ضعي الكريمة السائلة في وعاء على نار متوسطة، ثم ارفعيه عن النار قبل أن تغلي الكريمة.

أضيفي الشوكولاتة البيضاء واستمرّي في التحريك حتى تذوب تمامًا إذا أردت إضافة ملونات غذائية، يمكنك إضافتها في هذه المرحلة.

اتركي الخليط ليبرد، ثم ضعيه في الفريزر ليتجمّد، مع تحريكه بين الحين والآخر حتى يصبح متماسكًا تمامًا.

استخدمي الغاناش بعد أن يصبح جاهزًا لتزيين الكيك أو الكب كيك.