الكثير من الأشخاص يجهلون أهمية وفوائد الفاصوليا البيضاء المذهلة والتي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لمختلف أجهزة الجسم، وتستخدم الفاصوليا البيضاء في العديد من الأطباق المختلفة في المطبخ ولكن سنتعرف معا على فوائدها العديدة للصحة :
أهم فوائد للفاصوليا البيضاء:
- تعد مصدرًا غنيًا بالبروتين
- تتمتع بخصائص مضادة للأكسدة
- تعزيز صحة القلب.
- تحسين قدرات العقل والدماغ.
- الحفاظ على صحة العيون.
- ترطيب الجلد وتعزيز صحته وسلامته.
- التقليل من علامات الشيخوخة وإبطاء عملية ظهورها.
- تساعدك الفاصوليا على التخلص من سموم الجسم
- تساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة، مثل التهاب المفاصل، وأمراض القلب، ومشاكل الجهاز المناعي، ومرض الزهايمر، والخرف.
- الفاصوليا البيضاء مضاد للأكسدة بما في ذلك فيتامين هـ، وبعض المعادن مثل الزنك، والمنغنيز، والسيلينيوم، والنحاس، والتي تعمل على مقاومة مختلف الأمراض، ورفع مناعة الجسم.
- تحتوي الفاصوليا البيضاء على بروتين وكربوهيدرات وألياف بطيئة الهضم، مما يمنحكِ الإحساس بالشبع لفترة طويلة ويحافظ على مستوى السكر في الدم.
- الفاصوليا البيضاء من أفضل الأطعمة لمن يتبعون حمية غذائية، كما أنها تمنع تخزين الطاقة التي تنتج عنها على هيئة دهون في الجسم.
أضرار الفاصوليا البيضاء
- تجنب أكل الفاصوليا لمن يعانون من حساسية البقوليات
- حدوث مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الغثيان والتقيؤ، والانتفاخات، والغازات، والإسهال، وألم في المعدة.
طريقة تحضير سلطة الفاصوليا البيضاء
مقادير تحضير الصلصة :
الثوم : فص (مهروس)
كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
دبس الرمان : ملعقة كبيرة
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
- مقادير تحضير السلطة :
الفاصولياء البيضاء : كوب (منقوعة لليلة كاملة)
البصل : 1 حبة (حجم صغير)
ورق غار : 1 ورقة
الطماطم الكرزية : كوب (مقطّعة إلى شرائح)
البصل الأحمر : 1 حبة (حجم متوسط / مقطّع إلى شرائح)
كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة فرماً خشناً)
لتحضير الصلصة: في وعاء، ضعي الثوم، الكزبرة، الخلّ، دبس الرمان، الفلفل الأسود والملح، واخلطي المزيج حتى يتجانس.
لتحضير السلطة: في قدر على نار متوسطة، ضعي الفاصولياء، البصل وورق الغار، واغمري المزيج بالماء، وعندما يغلي المزيج، خففي النار اسلقي الفاصولياء من 60-90 دقيقة حتى تنضج بالكامل.
أطفئي النار وصفّي الفاصولياء من ماء السلق، وضعيها في وعاء واتركيها تبرد قليلاً.
في وعاء، ضعي الطماطم الكرزية، البصل الأحمر والكزبرة، ثم أضيفي الفاصوليا المسلوقة.
أضيفي الصلصة إلى مزيج الفاصوليا، وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
0 تعليق