يعد الجلاش الحادق من أشهر الأطباق المحببة في المطبخ العربي، حيث يتميز بطعمه اللذيذ وقوامه المقرمش، مما يجعله خيارًا مثاليًا على موائد الإفطار أو العشاء، أو حتى في المناسبات العائلية.

مكونات الجلاش الحادق

• ورق جلاش

• زبدة

• زيت

• بيض

• حليب

• لحم مفروم

• بصل وتوابل

• جبن

• خضروات حسب التفضيل "سبانخ، فلفل ملون".

طريقة تحضير الجلاش الحادق

• تبدأ طريقة تحضير الجلاش الحادق باستخدام أوراق الجلاش الطرية، التي يتم دهنها بالزبدة أو الزيت لتكتسب قوامًا مقرمشًا عند الخبز.

• يُمكن حشو الجلاش بمكونات متنوعة تناسب جميع الأذواق، حيث يمكن استخدام خليط من اللحم المفروم المطهو مع البصل والتوابل، أو الجبن والخضروات مثل السبانخ والفلفل الملون.

• بعد وضع الحشوة في منتصف الأوراق، يتم طيها بعناية إلى شكل لفافات أو مربعات صغيرة، وترص في صينية خبز.

• يُسكب خليط من البيض والحليب فوق الجلاش لإضافة قوام كريمي ونكهة مميزة.

• تُخبز الصينية في فرن متوسط الحرارة حتى يتحول الجلاش إلى لون ذهبي جميل.

وفي النهاية، فإن الجلاش الحادق ليس فقط طبقًا لذيذًا، بل يوفر أيضًا مجالًا للإبداع في الحشوات، مما يجعله خيارًا مفضلًا للكثيرين.

ويمكن تقديم الجلاش الحادق مع صلصة الطماطم أو الزبادي للحصول على نكهة إضافية.