أثارت خبيرة الصحة الأيورفيدية ديمبل جانغدا نقاشًا واسعًا على منصات التواصل الاجتماعي بعد نشرها مقطع فيديو تنصح فيه بعدم الاحتفاظ ببعض الأطعمة في الثلاجة، مشيرة إلى أن هذا التصرف قد يؤدي إلى تأثيرات سلبية على الصحة.
تأثير التبريد على الثوم والبصل
أوضحت جانغدا أن الثوم المقشر يتعرض للتلف بسرعة عند وضعه في الثلاجة، وقد ينتج عن ذلك مواد ضارة قد ترتبط بمخاطر صحية، مثل الإصابة ببعض الأمراض الخطيرة. وأوصت بشراء الثوم طازجًا وتخزينه في مكان جاف وبارد جيد التهوية، لتجنب تلفه.بالنسبة إلى البصل، أكدت جانغدا أن وضعه في الثلاجة يحوّل النشويات الموجودة فيه إلى سكريات، مما يهيئ بيئة مناسبة لتكون العفن، كما نصحت بعدم الاحتفاظ ببقايا البصل في الثلاجة، لأن ذلك قد يؤدي إلى نمو بكتيريا ضارة.
مخاطر الاحتفاظ بالأرز المطبوخ
تطرقت جانغدا أيضًا إلى الأرز المطبوخ، موضحة أنه من الأطعمة التي يسهل تعرضها للعفن، وأوصت بعدم الاحتفاظ به في الثلاجة لأكثر من يوم واحد. وأشارت إلى أن الرطوبة الموجودة في الأرز تخلق بيئة مناسبة لتكاثر العفن والبكتيريا إذا لم يتم حفظه بطريقة صحيحة.الزنجبيل وطرق تخزينه الصحيحة
وأوضحت جانغدا أن الزنجبيل يتعرض للتلف بسرعة عند وضعه في الثلاجة، وقد يؤدي ذلك إلى مشكلات صحية مثل تأثيرات سلبية على الكلى والكبد. ومن جهته، وافق مؤثر اللياقة البدنية دوم جاكسون على هذه التوصيات، مشيرًا إلى أهمية لف الزنجبيل بمناديل ورقية تمتص الرطوبة قبل تخزينه، أو وضعه في المجمد لتمديد فترة صلاحيته.آراء خبراء التغذية
في هذا السياق، شاركت خبيرة التغذية بايال كوثاري، مؤلفة كتاب The Gut، بوجهة نظرها، مشددة على أهمية تناول الأطعمة الطازجة أو التي تم إعدادها حديثًا، لما لذلك من فوائد كبيرة على صحة الجسم.اضافة اعلان
وأكدت أن وضع البصل في الثلاجة يجعله عرضة لامتصاص الرطوبة، ما يؤدي إلى طراوته ونمو البكتيريا الضارة. أما بالنسبة للثوم، فقد أوضحت أن تخزينه في الثلاجة قد يؤدي إلى تغيير في طعمه وفقدان قيمته الغذائية، بينما يجعل الزنجبيل أقل فعالية ويغيّر قوامه.
0 تعليق