الكبد يقوم بالعديد من المهام والوظائف المُختلفة ذات التأثير في أعضاء وأجزاء عدّة من الجسم، حيث يلعب الكبد دورًا في عمليّتي هضم وامتصاص الدهون ولذلك فإن النظام الغذائي مهم لصحة الكبد وأيضا المرضى الذين يعانون مشاكل به وفي هذا المقال سنتعرف على المزيد من أفضل الأطعمة التي يجب أن يتناولها مريض الكبد، والأنواع الممنوعة لمرضي الكبد.

ما هي الأطعمة التي لها دور في الحفاظ على صحة الكبد:

دقيق الشوفان 

 المكسرات غير مملحة 

 الثوم

 الخضراوات الخضراء

 بعض أنواع الفواكه : مثل التوت البري، والعنب، والجريب فروت، والأفوكادو، لأنها تحتوي على مضادات للأكسدة،التي تساعد في حماية الكبد من التلف وتقليل الالتهابات.

 الأسماك الدهنية

زيت الزيتون

الأسماك المطبوخة مثل السلمون والتونة.

الطيور قليلة الدهون مثل الدجاج والديك الرومي.

الجبن الكريمي مثل الريكوتا.

زبادي يوناني قليل الدسم.

الجبن الشيدر والموزاريلا.

خبز الحبوب الكاملة.

المقرمشات والحبوب.

الأعشاب الطازجة.

الأرز البني.

ما هي الأطعمة التي تضر بصحة الكبد :

الأسماك والمحار النيئة أو النيئة جزئيا مثل المحار والبطلينوس.

اللحوم الحمراء، وهي من الأكلات الممنوعة لمرضى دهون الكبد خصوصا.

الأطعمة المعلبة (اللحوم، والحساء، والخضروات).

الوجبات السريعة والمقلية.

الأطعمة المجمدة أو الأكلات الخفيفة المعبأة في الأسواق.

السجق والسوسيس.

المخللات بأنواعها.

العيش والأرز الأبيض.

المعكرونة الدقيق الأبيض.

دقيق الشوفان.

صلصة الطماطم الجاهزة وهي واحد من أخطر الاكل الممنوع للكبد الدهني

قائق البطاطس، والبسكويت المملح، و كيك الأرز، والفشار.

الزيوت المهدرجة أو التي بها نسبة عالية من الدهون المتحولة، مثل زيت النخيل وزيت جوز الهند.

المخبوزات مثل الخبز، والبسكويت، والبان كيك.

المعجنات مثل الكيك، والكوكيز، والمافن، والدونات.

السكريات مثل المهلبية أو الكاسترد أيضا من الأكل الممنوع لمرضى إنزيمات الكبد.

الجبنة مثل البارميزان، والجبن السويسري، والجبنة الفيتا، والجبنة القريش.

ملح الأكل، وملح البحر، وأنواع التوابل المختلطة.

مكعبات المرقة الجاهزة.

المشروبات الغازية، والشاي، والقهوة.