يعد الجلاش الحادق من أشهر الأطباق المحببة في المطبخ العربي، حيث يتميز بطعمه اللذيذ وقوامه المقرمش، مما يجعله خيارًا مثاليًا على موائد الإفطار أو العشاء، أو حتى في المناسبات العائلية.

تبدأ طريقة تحضير الجلاش الحادق باستخدام أوراق الجلاش، التي يتم دهنها بالزبدة أو الزيت لتكتسب قوامًا مقرمشًا عند الخبز، ويُمكن حشو الجلاش بمكونات متنوعة تناسب جميع الأذواق، حيث يمكن استخدام خليط من اللحم المفروم المطهي مع البصل والتوابل، أو الجبن والخضروات مثل السبانخ والفلفل الملون.

بعد وضع الحشوة في منتصف الأوراق، يتم طيها بعناية على شكل لفافات أو مربعات صغيرة، وترص في صينية خبز، ويُسكب خليط من البيض والحليب فوق الجلاش لإضافة قوام كريمي ونكهة مميزة، وتوضع الصينية في فرن متوسط الحرارة حتى يتحول الجلاش إلى لون ذهبي جميل.

الجلاش الحادق ليس فقط طبقًا لذيذًا، بل يوفر أيضًا مجالًا للإبداع في الحشوات، مما يجعله خيارًا مفضلًا للكثيرين.

يمكن تقديم الجلاش الحادق مع صلصة الطماطم أو الزبادي للحصول على نكهة إضافية.