الكيكة الحادقة هي واحدة من الأطعمة المميزة التي تجمع بين المذاق اللذيذ والمرونة في تحضيرها، كما تعد خيارًا رائعًا للمناسبات أو كوجبة خفيفة لذيذة، وتتميز بكونها خفيفة وسهلة التحضير ويمكن تحضيرها بعدة نكهات ومكونات، مما يجعلها مناسبة لجميع الأذواق.

خطوات تحضير الكيكة الحادقة بطريقة بسيطة ولذيذة:

المكونات:

2 كوب دقيق

1/2 كوب زيت نباتي

3 بيضات

كوب حليب

1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور

1/2 كوب جبن شيدر مبشور

1/4 كوب زيتون أخضر أو أسود مقطع (اختياري)

بصلة صغيرة مفرومة

فلفل أخضر مفروم

1/2 كوب فطر مقطع (اختياري)

2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

نصف ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

أعشاب طازجة أو مجففة مثل الزعتر أو الريحان حسب رغبتك

طريقة التحضير:

إعداد الفرن والقوالب:

سخني الفرن إلى 180 درجة

ادهني قالب الكيك بالزيت أو الزبدة ورشيه بقليل من الدقيق لتجنب الالتصاق، أو يمكنكِ استخدام ورق الزبدة.

تحضير المكونات الجافة:

في وعاء كبير، انخلي الدقيق مع البيكنج باودر، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود.

أضيفي الأعشاب المجففة إذا كنتِ تستخدمينها.

خلط المكونات السائلة:

في وعاء آخر، اخفقي البيض مع الزيت والحليب باستخدام مضرب كهربائي أو شوكة حتى تتجانس المكونات.

إضافة المكونات الجافة إلى السائلة:

أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة بالتدريج، مع الاستمرار في الخفق حتى تتماسك العجينة.

إضافة المكونات الإضافية:

أضيفي الجبن المبشور مثل الموزاريلا والشيدر مع البصل والفلفل الأخضر والفطر إذا كنتِ تستخدمينه، وأيضًا الزيتون إذا أردتِ نكهة مميزة، اخلطي المكونات جيدًا حتى تتوزع بشكل متساوٍ في العجينة.

سكب العجينة في القالب:

صبي الخليط في القالب المحضر بشكل متساوٍ، ثم قومي بتسويته باستخدام ملعقة.

الخبز:

ضعي القالب في الفرن المُسخن مسبقًا لمدة 40 دقيقة أو حتى يصبح السطح ذهبيًا، ويمكنكِ اختبار النضج باستخدام شوكة أو عود خشبي، إذا خرج نظيفًا فهذا يعني أن الكيكة جاهزة.

التقديم:

اتركي الكيكة لتبرد قليلًا، ثم قطعيها إلى شرائح وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.

نصائح لتعزيز النكهة:

يمكنكِ إضافة دجاج مشوي أو لحم مفروم لزيادة الطعم اللذيذ إذا أردتِ جعلها وجبة كاملة.

لتغيير النكهة، يمكنكِ استبدال الجبن بأنواع أخرى مثل جبن الفيتا أو البارميزان.

جربي إضافة طماطم مجففة أو مكعبات البطاطس لزيادة تنوع المذاق.