Local

-OneArabia

سوق الطباخة، المعروف سابقًا باسم سوق الخان، هو مركز حيوي للمأكولات التقليدية في المدينة المنورة. يقع على طريق الأمير عبد المحسن بن عبد العزيز "قربان"، ويجذب الزوار المتلهفين لتذوق أطباقه. يقع هذا السوق في حي المغاربة، على بعد كيلومتر واحد فقط من المسجد النبوي، وهو وجهة شهيرة للسياح والسكان المحليين على مدار العام.

ويشهد السوق نشاطاً ملحوظاً خلال شهر رمضان، خاصة قبل الإفطار، حيث يرتاده سكان المدينة لشراء الأطباق الشعبية لموائدهم الرمضانية. وبعد صلاة التراويح في المسجد النبوي الشريف، يزداد السوق ازدحاماً بسبب قربه وتنوع الأطعمة المعروضة فيه. ويعكس تصميم السوق تراث المدينة المنورة، حيث يضم أكثر من 40 محلاً تجارياً تقدم الأطباق الشعبية.

يتميز سوق الطباخة بتنوع الأطعمة التقليدية مثل حساء الحبوب والهريسة وأطباق الأرز المتنوعة بما في ذلك الكابولي والبخاري. كما يقوم الطهاة بإعداد الأسماك ورؤوس المندي والكباب والكبد والمقلال والكمون والمقدم والمانتو واليغميش والبوف. هذا التنوع في المطبخ يجعل منه مكانًا لا بد من زيارته لمحبي الطعام.

ويتذكر الشيف منصور علي ماضي السوق عندما كان يقع بالقرب من مسجد الغمامة بجوار المسجد النبوي الشريف، حيث كان يعرض آنذاك سلعاً متنوعة مثل الأقمشة والمنتجات الزراعية، ولكن بعد انتقاله قبل أكثر من 40 عاماً أصبح يركز على الطعام فقط.

خلال زيارة وكالة الأنباء السعودية للسوق، شارك برهان ديسا من ماليزيا استمتاع عائلته بالمأكولات التقليدية والحضرية هناك، وعبر عن حبهم للمدينة المنورة وتقديرهم لدفء ولطف أهلها.

ويحرص مشعل الثابتي، أحد سكان المدينة المنورة، على زيارة السوق بشكل متكرر خلال شهر رمضان، حيث يستمتع بالأجواء الاحتفالية، ويتناول الوجبات التقليدية مثل المقبلات والكبدة والأسماك.

أشرفت هيئة تطوير المدينة المنورة على تطوير السوق على مدى أربعة عقود، ويظل السوق مركزًا اقتصاديًا على مدار العام، لكنه يشهد زيادة في الطلب خلال شهر رمضان بسبب عروضه الغنية من المأكولات.

يظل هذا السوق المزدحم معلمًا ثقافيًا في المدينة المنورة، فهو يقدم للزائرين تجربة أصيلة للتقاليد المحلية مع الحفاظ على أهميته التاريخية كمكان تجمع لمجتمعات متنوعة.

With inputs from SPA

Story first published: Monday, March 3, 2025, 5:28 [GST]