مع ساعات الصيام الطويلة في رمضان، يبحث الصائمون عن وجبة سحور مغذية ومشبعة تمنحهم الطاقة اللازمة خلال النهار، ويعتبر الزبادي اليوناني خيارًا مثاليًا لهذه الوجبة، فهو ليس مجرد وجبة خفيفة لذيذة، بل هو كنز من الفوائد الصحية التي تساعد الصائمين على تحمل ساعات الصيام.

فوائد الزبادي اليوناني

غني بالبروتين، حيث يحتوي على نسبة عالية من البروتين، مما يساعد على بناء العضلات والشعور بالشبع.

قليل الكربوهيدرات، حيث يحتوي على نسبة أقل من الكربوهيدرات مقارنة بالزبادي العادي، مما يجعله خيارًا مناسبًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات.

مصدر للكالسيوم، يحتوي على الكالسيوم الذي يعزز صحة العظام والأسنان.

غني بالبروبيوتيك، يحتوي على بكتيريا نافعة تدعم صحة الجهاز الهضمي.

طريقة تحضير الزبادي اليوناني في المنزل

إليك طريقة سهلة لتحضير الزبادي اليوناني في المنزل ستحتاجين إلى بعض المكونات

لتر من الحليب كامل الدسم.

ملعقتان كبيرتان من الزبادي العادي (بكتيريا نشطة).

طريقة التحضير

سخّني الحليب على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة 85 درجة مئوية (قبل الغليان مباشرة)، واتركي الحليب ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة 45 درجة مئوية.

ثم أضف الزبادي العادي إلى الحليب الدافئ وقلّب جيدًا.

واسكبي الخليط في وعاء نظيف وغطّه بقطعة قماش أو منشفة، وضعيه في مكان دافئ لمدة 8-12 ساعة حتى يتخمر الزبادي.

ثم ضعي قطعة قماش قطنية نظيفة أو شاش في مصفاة وضعها فوق وعاء. اسكب الزبادي المتخمر في المصفاة واتركه لمدة 2-4 ساعات حتى يتصفى السائل الزائد (مصل اللبن).

وانقلي الزبادي اليوناني إلى وعاء نظيف وقدمه باردًا.

نصائح إضافية

يمكنك إضافة نكهات مختلفة إلى الزبادي اليوناني، مثل الفواكه أو العسل أو المكسرات.

يمكن استخدام مصل اللبن المتبقي في صنع الخبز أو العصائر.