تعتبر فتة العدس من الأطباق الشتوية الدافئة التي تقدم كمصدر غني بالبروتين والألياف، كما أنها وجبة مشبعة ومغذية، لذا تحرص العديد من ربات البيوت على تحضيرها للعائلة وخصوصًا على وجبة الإفطار في رمضان.
مكونات وطريقة تحضير فتة العدس
وللتعرف على طريقة التحضير والمكونات تابعوا معنا السطور التالية:
المكونات
كوبان من العدس الأصفر.
بصلة كبيرة مفرومة.
جزرتان مقطعتان مكعبات صغيرة.
حبتان من البطاطس مقطعة مكعبات.
فصان من الثوم مفرومان.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الكركم.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
لتر من الماء أو مرق الخضار.
رغيف خبز مقطع ومحمص.
للتزيين
بصلتان مقطعتان شرائح ومقلية حتى تصبح ذهبية.
كزبرة خضراء مفرومة.
عصير ليمونة.
طريقة التحضير
بعد تجهيز المكونات نأتي لطريقة التحضير، وهي كما يلي:
سلق العدس
في قدر على النار، ضعي العدس مع الماء أو المرق.
أضيفي البصل المفروم،و الجزر، والبطاطس،و الثوم،و الكمون، والكركم.
اتركي الخليط على نار متوسطة حتى ينضج العدس تمامًا حوالي 25 دقيقة.
تحضير الخبز
أثناء طهي العدس، قطّعي الخبز إلى مربعات صغيرة.
حمّصي الخبز في الفرن أو في مقلاة حتى يصبح مقرمشًا.
هرس العدس
بعد نضج العدس، اهرسيه باستخدام الخلاط اليدوي حتى تحصلي على قوام ناعم.
أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
تحضير الطبقات
في طبق التقديم، ضعي طبقة من الخبز المحمص.
اسكبي العدس الساخن فوق الخبز.
زيني بالبصل المقلي، والكزبرة المفرومة، ورشة من عصير الليمون.
التقديم
قدمي فتة العدس دافئة مع شرائح الليمون على الجانب.
نصائح لنجاح الوصفة
يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الزبدة أو الزيت عند هرس العدس لإضافة نكهة غنية.
إذا كان العدس سميكًا أكثر من اللازم، أضيفي القليل من الماء حتى تصلي إلى القوام المطلوب.
يفضل تقديمها مباشرة بعد التحضير حتى يحافظ الخبز على قرمشته.
0 تعليق