في السنوات الأخيرة، شهدت البدائل الصحية للدقيق الأبيض التقليدي إقبالًا متزايدًا، ومنها دقيق اللوز الذي يتميز بمذاقه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية، مما يجعله خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يبحثون عن بدائل صحية في نظامهم الغذائي.

فوائد دقيق اللوز

غني بالعناصر الغذائية

يحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف والدهون الصحية، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية.

خالٍ من الغلوتين

يعتبر دقيق اللوز خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين أو مرض السيلياك.

يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم

يحتوي على مؤشر جلايسيمي منخفض، مما يعني أنه لا يسبب ارتفاعًا مفاجئًا في مستويات السكر في الدم.

يعزز صحة القلب

يحتوي على نسبة عالية من الدهون الصحية غير المشبعة، والتي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد.

يساعد على إنقاص الوزن

يحتوي دقيق اللوز على نسبة عالية من البروتين والألياف، مما يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول وتقليل الشهية.

استخدامات دقيق اللوز

المخبوزات

يمكن استخدامه في صنع مجموعة متنوعة من المخبوزات، مثل الكعك والبسكويت والخبز.

الحلويات

يمكن استخدامه في صنع الحلويات الصحية، مثل كرات الطاقة وكعك اللوز.

الوجبات الخفيفة

يستخدم في صنع الوجبات الخفيفة الصحية، مثل ألواح الجرانولا وخبز اللوز المحمص.

إضافته إلى الأطباق

يمكن إضافة دقيق اللوز إلى العصائر والزبادي والسلطات لزيادة قيمتها الغذائية.