شوربة الكريمة بالمشروم هي واحدة من الأطباق التي تتمتع بشعبية واسعة بفضل طعمها الكريمي الغني والمذاق اللذيذ للمشروم، حيث تتميز هذه الشوربة بملمسها الناعم وقوامها الكثيف، مما يجعلها خياراً ممتازاً كوجبة خفيفة صحية في أي وقت.
إليك طريقة تحضير شوربة الكريمة بالمشروم بطريقة سهلة ولذيذة
المكونات
500 جرام مشروم طازج يفضل الفطر الأبيض أو البني
بصلة متوسطة مفرومة
2 فص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة زيت نباتي
كوب كريمة طبخ
4 أكواب مرق دجاج أو مرق خضار
1/2 كوب حليب
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
2 ملعقة كبيرة دقيق
طريقة التحضير
تحضير المكونات
اغسلي المشروم جيدًا وقطعيه إلى شرائح رقيقة.
في مقلاة كبيرة، سخني الزبدة والزيت على نار متوسطة.
قلي البصل والثوم
أضيفي البصل المفروم إلى المقلاة وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا.
أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لمدة دقيقة أخرى حتى يفوح منهما العطر.
إضافة المشروم
أضيفي المشروم المقطع إلى المقلاة واستمري في التقليب حتى يلين ويتغير لونه حوالي 5 دقائق.
عندما يبدأ المشروم في فقدان الماء ويصبح لونه بنيًا خفيفًا، أضيفي الدقيق واخلطي جيدًا حتى يتوزع الدقيق بشكل متساوٍ مع المكونات الأخرى.
تحضير المرق
أضيفي مرق الدجاج أو الخضار إلى المقلاة وقلبي المكونات جيدًا.
اتركي الخليط يغلي على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى يتكاثف المرق قليلاً.
إضافة الكريمة والحليب
أضيفي الكريمة وحليب الطبخ إلى المقلاة، وقلبي حتى يتوزع الخليط.
اتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتجانس النكهات.
التوابل
أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، وذوقي الشوربة لتعدلي التوابل حسب الحاجة.
إذا كنت تفضلين، أضيفي رشة من جوزة الطيب لإضفاء نكهة مميزة.
الخلط
في حال أردت شوربة ناعمة، يمكنك استخدام الخلاط اليدوي لخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة ومتجانسة كما يمكنكِ أيضًا ترك بعض قطع المشروم الكبيرة إذا كنتِ تفضلين القوام الخشن.
التقديم
قدمي شوربة الكريمة بالمشروم في أطباق التقديم، ويمكنكِ تزيينها ببعض قطع المشروم المقلي أو أوراق البقدونس الطازج.
نصائح
يمكن إضافة قليل من عصير الليمون إلى الشوربة لإضفاء طعم منعش.
للحصول على طعم أغنى، يمكنكِ إضافة قليل من الجبن المبشور على الوجه.
إذا كنت ترغب في جعل الشوربة نباتية، يمكنكِ استبدال مرق الدجاج بمرق الخضار.
فوائد شوربة الكريمة بالمشروم
تعتبر شوربة الكريمة بالمشروم غنية بالعناصر الغذائية مثل البروتينات والألياف.
المشروم يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة مثل فيتامين د وفيتامين ب.
0 تعليق