لطالما ارتبطت الدهون بأمراض القلب، لكن الحقيقة أن ليست كل الدهون ضارة، فهناك دهون صحية تلعب دورًا رئيسيًا في تعزيز صحة القلب، وتقليل الالتهابات، وخفض الكوليسترول الضار.
إليك أفضل أنواع الدهون المفيدة لقلبك وكيف يمكنك تضمينها في نظامك الغذائي.
الدهون غير المشبعة الأحادية
هذه الدهون تُعتبر من أهم الدهون الصحية للقلب، حيث تساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار ورفع الكوليسترول الجيد، وكذلك تحسين صحة الأوعية الدموية وتقليل الالتهابات.
أهم مصادرها:
زيت الزيتون البكر الممتاز
الأفوكادو
المكسرات مثل اللوز، والجوز، والكاجو، والفستق
زيت الكانولا
كيف تستخدمها؟
استخدم زيت الزيتون في الطهي أو كصلصة للسلطات.
تناول حفنة من المكسرات يوميًا كوجبة خفيفة.
أضف الأفوكادو المهروس إلى وجباتك بدلًا من الزبدة.
الدهون غير المشبعة المتعددة
تساعد هذه الدهون على تقليل الالتهابات ودعم صحة القلب، وهي تشمل أحماض أوميغا-3 وأوميغا-6 الدهنية.
فوائدها:
تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب
تحسن وظائف الدماغ
تساهم في خفض ضغط الدم
أهم مصادرها:
الأسماك الدهنية مثل السلمون، والسردين والتونة والماكريل.
بذور الشيا والكتان
الجوز
زيت السمك
كيف تستخدمها؟
تناول الأسماك الدهنية مرتين أسبوعيًا.
أضف بذور الشيا أو الكتان إلى العصائر أو الزبادي.
استخدم زيت السمك أو زيت الجوز في الطهي.
الدهون المشبعة الصحية
على عكس الاعتقاد السائد، ليست كل الدهون المشبعة ضارة، بل هناك أنواع مفيدة عند تناولها باعتدال.
أهم مصادرها:
زيت جوز الهند
الزبدة الطبيعية من حليب الأبقار التي تتغذى على العشب
منتجات الألبان كاملة الدسم
الشوكولاتة الداكنة والكاكاو الخام
كيف تستخدمها؟
استخدم زيت جوز الهند في الطهي بكمية معتدلة.
اختر الزبادي والجبن الطبيعي كامل الدسم بدلًا من المنتجات قليلة الدسم المعالجة.
تناول قطعة صغيرة من الشوكولاتة الداكنة يوميًا للاستفادة من مضادات الأكسدة.
دهون يجب تجنبها للحفاظ على صحة القلب
الدهون المتحولة توجد في الزيوت المهدرجة والأطعمة المصنعة مثل المخبوزات الجاهزة والمقرمشات.
الدهون المهدرجة تسبب ارتفاع الكوليسترول الضار وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
الزيوت النباتية المهدرجة مثل زيت الذرة وزيت الصويا المعالج.
0 تعليق