تُعد وصفة لانشون الفراخ بالعدس خيارًا مثاليًا لمن يبحث عن بديل صحي للانشون الجاهز، فهي تجمع بين القيمة الغذائية العالية والمذاق الشهي، دون الحاجة إلى إضافات صناعية أو مواد حافظة، لذا نرصد إليكِ طريقة التحضير خطوة بخطوة في السطور التالية:
مكونات لانشون الفراخ بالعدس
نصف كيلو من صدور الدجاج المفرومة.
نصف كوب عدس بني مطبوخ مغسول ومصفى.
ربع كوب جزر مبشور.
ملعقتان كبيرتان من زيت زيتون.
بصلة صغيرة مفرومة ناعمة.
فصان من الثوم المفروم.
نصف كوب شوفان مطحون، ويمكن استبداله بالخبز المطحون.
بيضة.
نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
ربع كوب حليب ويمكن استخدام حليب اللوز أو أي حليب نباتي.
ملعقة صغيرة خل أبيض.
طريقة تحضير لانشون الفراخ بالعدس
تحضير المكونات الأساسية
في وعاء كبير، ضعي صدور الدجاج المفرومة، ثم أضيفي العدس المطبوخ والجزر المبشور.
في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل المفروم والثوم و قلبي المكونات حتى يذبل البصل ويصبح لونه ذهبياً.
خلط المكونات
أضيفي خليط البصل والثوم إلى مزيج الدجاج والعدس والجزر و اخلطي المكونات جيدًا.
قومي بإضافة الشوفان المطحون والبهارات المشكلة مثل الفلفل الأسود،و البابريكا، والكمون، ثم اضبطي الملح حسب الذوق.
اخفقي البيضة جيدًا ثم أضيفيها إلى المزيج، إضافةً إلى الحليب والخل الأبيض.
تشكيل اللانشون
وزعي الخليط في قالب مغطى بورق الزبدة أو باستخدام قالب سيليكون ويمكنك تشكيله على شكل مستطيل أو حسب الرغبة.
الطهي
سخني الفرن إلى درجة حرارة 180.
ضعي قالب اللانشون في الفرن واتركيه لمدة 40 دقيقة، أو حتى يصبح اللانشون متماسكًا وذهبي اللون من الأعلى.
التقديم
بعد أن يبرد اللانشون قليلاً، قومي بتقطيعه إلى شرائح رقيقة.
يمكن تقديمه مع الخبز أو استخدامه في السندويتشات مع الخضروات.
الفوائد الصحية لعمل لانشون الفراخ بالعدس في المنزل
الفراخ مصدر غني بالبروتين الخالي من الدهون، الذي يساعد في بناء العضلات وتعزيز صحة الجسم.
العدس يحتوي على ألياف نباتية تساعد في الهضم وتقلل من مستويات الكوليسترول.
الشوفان غني بالكربوهيدرات المعقدة التي تمد الجسم بالطاقة بشكل مستمر.
الجزر يحتوي على فيتامين أ الذي يعزز صحة العين والبشرة.
يمكنك إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الشبت إلى مزيج اللانشون للحصول على نكهة إضافية وصحة أفضل ،كما يمكن استبدال العدس بأنواع أخرى من البقوليات حسب تفضيلك.
0 تعليق