خبز الشوفان هو واحد من أفضل البدائل الصحية للخبز التقليدي المصنوع من الدقيق الأبيض فهو غني بالألياف التي تساعد على تحسين الهضم وتعطي إحساسًا بالشبع لفترة طويلة مما يجعله مثاليًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا.
كما أنه خالٍ من الجلوتين بشكل طبيعي مما يجعله مناسبًا لمن يعانون من حساسية الجلوتين أو يرغبون في تقليل استهلاكهم له، ومن خلال تحضيره في المنزل يمكنك التحكم في المكونات وضمان عدم وجود أي إضافات غير صحية مثل المواد الحافظة أو السكر المكرر.
مكونات تحضير خبز الشوفان الصحي
ستحتاج إلى كوبين من الشوفان المطحون الناعم، كوب من الزبادي أو الحليب الدافئ لمنح العجين القوام المناسب، ويمكنك استخدام أي نوع من الحليب سواء كان حليب البقر أو الحليب النباتي مثل حليب اللوز أو جوز الهند، ستحتاج إلى ملعقة صغيرة من البيكنج بودر لمساعدة الخبز على الانتفاخ قليلًا أثناء الخبز، ملعقة صغيرة من العسل أو القليل من الملح حسب الرغبة، ويمكنك أيضًا إضافة بذور الكتان أو بذور الشيا لإضافة قيمة غذائية أكبر والحصول على خبز مغذي أكثر.
طريقة تحضير خبز الشوفان الصحي
ابدأ بطحن الشوفان حتى يصبح ناعمًا مثل الدقيق، وضعه في وعاء كبير وأضف إليه البيكنج بودر والملح وقلبهم جيدًا حتى تتوزع المكونات بالتساوي، بعد ذلك أضف الزبادي أو الحليب تدريجيًا مع العجن حتى تحصل على عجينة متماسكة، ويمكنك إضافة القليل من الماء الدافئ إذا شعرت أن العجين جاف أكثر من اللازم.
بعد ذلك اترك العجينة ترتاح لمدة عشر دقائق حتى تتماسك قليلاً، وسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم قم بتشكيل العجينة على شكل رغيف أو دوائر صغيرة حسب رغبتك، وضع الأرغفة على صينية مغطاة بورق زبدة ثم ضعها في الفرن لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا، يمكنك التأكد من نضج الخبز عن طريق إدخال عود خشبي في المنتصف فإذا خرج نظيفًا فهذا يعني أنه جاهز.
0 تعليق