تعد السلطة من الأطباق الصحية المفضلة للجميع التي يحرص عليها الكثير من الناس، وذلك بفضل تنوع مكوناتها الغنية بالعناصر الغذائية.

ومن المعروف أنها قد تفقد نضارتها بسرعة إذا لم نحسن تخزينها فهناك بعض الاستراتيجات التي يمكنك اتباعها لتخزين السلطة أطول فترة ممكنة.

اختيار المكونات الطازجة

تأكدي من شراء مكونات ممتازة اختاري الخضروات الورقية مثل الخس والجرجير والسبانخ بحالة جيدة.

ابحثي عن الأوراق لا تحتوي على أي بقع صفراء أو علامات ذبول.

كما أن الخضروات الصلبة مثل الخيار، الجزر والفلفل يجب أن تكون طازجة وخالية من العيوب.

الغسل والتجفيف الجيد

اغسلي الخضروات جيدا بعد شرائها تحت الماء الجاري للتخلص من الأتربة والبكتيريا، وتأكدي من تجفيفها بشكل تام بمنشفة ورقية أو جهاز تجفيف السلطات، فالرطوبة الزائدة يمكن أن تسرع من تلف الخضار.

التخزين في عبوات محكمة

احفظي الخضروات الورقية في وعاء زجاجي أو بلاستيكي مغلق بإحكام، مع وضع منشفة ورقية في الأسفل لامتصاص الرطوبة.

وبالنسبة للخضروات المقطعة مثل الطماطم والخيار، يفضل تخزينها في عبوات منفصلة لتضاف إلى السلطة قبل التقديم.

تجنب خلط المكونات قبل الأكل

احتفظي بمكونات السلطة منفصلة حتى موعد التقديم. إن خلطها قبل ذلك قد يجعل الخضروات تذبل وتفقد قرمشتها اللذيذة.

استخدام الخل والليمون للحفظ

يمكنك رش القليل من الخل الأبيض أو عصير الليمون على الخضروات قبل تخزينها؛ فهما يعتبران مواد حافظة طبيعية تساعد على إبطاء نمو البكتيريا.

التبريد الصحيح

احرصي على وضع السلطة في الثلاجة ضمن درجة حرارة مثال (بين 1-4 مئوية)، وابتعدي عن وضعها في الأدراج الرطبة أو قرب الأطعمة ذات الروائح القوية.