الجمبري من أشهر المأكولات البحرية حول العالم ويُعرف بمذاقه اللذيذ والمميز، ويتميز بانخفاض سعراته الحرارية واحتوائه على نسبة قليلة من الدهون، ما يجعله خيارًا صحيًا لكثير من الأشخاص كما يُعد مصدرًا غنيًا بالفيتامينات مثل فيتامين د، هـ، وB12، ويحتوي أيضًا على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، مثل الفسفور، المنغنيز، الصوديوم، والحديد.

وصفة طاجن الجمبري والسبيط

المكونات:

1 كيلو جمبري مقشّر

نصف كيلو سبيط مقطّع إلى شرائح

زيت زيتون

بصلة مفرومة ناعمًا

ثوم مفروم

فلفل أحمر حار

فلفل رومي أخضر مقطّع

كزبرة خضراء مفرومة

طماطم مقطعة مكعبات

ملعقتان من صلصة الطماطم

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

في قدر على النار، نضع ملعقتين من زيت الزيتون مع رأس من الثوم المفروم، وتقلب حتى يحمر الثوم.

نضيف الجمبري والسبيط مع رشة ملح وفلفل أسود، ونشوّح المكونات حتى تبدأ بالنضج.

في قدر آخر، نضع ملعقتين من زيت الزيتون، مع ملعقتين من الثوم المفروم، الطماطم، البصل، الفلفل الرومي، وصلصة الطماطم، ونقلبهم حتى تذبل المكونات.

نضيف الكزبرة الخضراء المفرومة إلى خليط الخضار.

في طاجن فرن، نضع نصف كمية الخضار، ثم نضيف الجمبري والسبيط، ونغطيهم بالكمية المتبقية من الخضار.

يُدخل الطاجن إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تتداخل النكهات ويتشرب الطاجن المكونات.

معكرونة بالجمبري وصوص البشاميل

المكونات:

نصف كيلو جمبري

علبة معكرونة سباغيتي مسلوقة

ملعقة كبيرة زيت سمسم

ملعقة صغيرة صويا صوص

كوب زيتون أسود

كوب من صوص البشاميل

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

لتحضير صوص البشاميل:

ربع قالب زبدة

4 ملاعق دقيق

نصف لتر من الحليب كامل الدسم

مكعب ماجي

ملح، فلفل أسود، وبهارات مشكلة حسب الرغبة

طريقة التحضير

في مقلاة، نضع الجمبري مع زيت السمسم والصويا صوص، ونقلبهم على النار حتى ينضج الجمبري.

لتحضير البشاميل، نضع الزبدة والدقيق في قدر على نار هادئة، ونضيف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى لا تتكون تكتلات.

نضيف مكعب الماجي، الملح، الفلفل، والبهارات، ونستمر في التحريك حتى نحصل على قوام كريمي كثيف.

نخلط المعكرونة المسلوقة مع صوص البشاميل جيدًا، ثم نسكبها في طبق التقديم.

نزين الطبق بالجمبري المطهو والزيتون الأسود، ويُقدم ساخنًا.