Local
-OneArabia
من المتوقع أن يشهد سوق القهوة العالمي تحولاً كبيراً بحلول عام 2025، مدفوعاً بالتقدم التكنولوجي والمكونات الصحية والقهوة المتخصصة. ويسلط قادة الصناعة مثل أحمد بن سليم من مركز دبي للسلع المتعددة، وخالد الملا من جمعية القهوة المتخصصة في الإمارات، وشوك بن رضا من معرض عالم القهوة دبي الضوء على هذه الاتجاهات وسط التحديات المتزايدة.
وتؤثر التحديات مثل ارتفاع الأسعار بنسبة 20% هذا العام بسبب تغير المناخ ونقص الإمدادات وزيادة تكاليف الإنتاج على صناعة القهوة. كما يتزايد الطلب في الأسواق الناشئة، وخاصة في آسيا. فقد ارتفعت أسعار حبوب أرابيكا بأكثر من 80% في عام 2024، بينما وصلت حبوب روبوستا إلى 5694 دولارًا للطن المتري بحلول نوفمبر 2024.
وتعتبر الابتكارات التكنولوجية حاسمة في تعزيز الإنتاج والجودة، حيث يتم استخدام الأتمتة والذكاء الاصطناعي بشكل متزايد لمراقبة المحاصيل وتحسين عمليات التحضير. ومن المتوقع أن يصل سوق القهوة في الشرق الأوسط إلى 11.5 مليار دولار في عام 2025، حيث تتصدر المملكة العربية السعودية السوق بنسبة 46% من فروع المقاهي العالمية.
يستعرض معرض "عالم القهوة 2025" في دبي من 10 إلى 12 فبراير ابتكارات الصناعة، وسيتضمن مزاداً لحبوب البن الفاخرة لأول مرة، ويسلط هذا الحدث الضوء على النمو السريع لصناعة القهوة في الشرق الأوسط.
ويتجه المستهلكون بشكل متزايد إلى اختيار خيارات القهوة الصحية التي تحتوي على مضادات الأكسدة والكولاجين. ويشير خالد الملا إلى أن ما يقرب من نصف مستهلكي القهوة يفضلون المكونات التي تعزز الصحة. وتكتسب القهوة المثلجة والنيترو شعبية متزايدة، ومن المتوقع أن تهيمن القهوة الباردة على المبيعات في عام 2025.
تزدهر المقاهي المتخصصة في دول الخليج مثل الإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية، وتلبي الطلب المتزايد. ويشهد عدد المقاهي نموًا كبيرًا مع سعي المستهلكين إلى تجارب شخصية من خلال إضافة مكونات فريدة إلى مشروباتهم.
الاستدامة والنظرة المستقبلية
وتؤكد شوك بن رضا أن الابتكارات التكنولوجية والطلب على القهوة المتخصصة والوعي بالاستدامة من شأنها أن تشكل مستقبل الصناعة. ويعكس قطاع القهوة المزدهر في الشرق الأوسط هذه الاتجاهات مع استمراره في الريادة على مستوى العالم.
تؤثر مشكلات سلسلة التوريد مثل بطء الشحن ونقص العمالة وارتفاع تكاليف النقل على الأسعار العالمية. ويؤكد الخبراء على ضرورة إيجاد حلول للحفاظ على الجودة مع تلبية الطلب المتزايد.
وتتجلى ريادة منطقة الشرق الأوسط في مشهد القهوة العالمي من خلال ارتفاع عدد فروع المقاهي الجديدة بنسبة 11% في العام الماضي. ويؤكد هذا النمو على الدور المحوري الذي تلعبه المنطقة في تشكيل ديناميكيات السوق المستقبلية.
With inputs from WAM
English summary
Experts predict that the global coffee industry will undergo significant transformation by 2025 due to technological advancements and increasing consumer demand for healthy options. The Middle East market is expected to grow substantially, with innovations shaping production and quality.
Story first published: Friday, January 17, 2025, 1:12 [GST]
0 تعليق