الكرامبولا هي فاكهة النجمة ذات اللون الأصفر،غنية بالعناصر الغذائية المفيدة التي تساعد على إمداد الجسم بما يحتاجه من مغذيات، والكرامبولا هي إحدى المحاصيل الاستوائية التي تُزرع في عدد قليل من دول العالم.

الكارامبولا موطنها الأصلي هو ماليزيا، اندونيسيا، جنوب الصين وتايلاند، ودول جنوب شرق آسيا، بالإضافة إلى أستراليا، وفلوريدا، وهي يمكن أن تؤكل طازجة كما هي، أو يتم إضافتها لسلطات الفواكه، كما يمكن أيضًا استخدامها في العصائر أو التزيين.

وعلى الرغم من الاستخدامات والفوائد العديدة التي توفرها فاكهة كرامبولا لجسم الإنسان، إلا  أن هناك أضرار تنتج عند استخدامها المفرط وهي:

يحتوي الكرامبولا على حمض الأكساليك بنسبة عالية، لذا فإن تناوله بكثرة قد يؤثر على عملية التمثيل الغذائي ويمنع امتصاص العديد من العناصر مثل الكالسيوم والمغنيسيوم.

لا ينصح به للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى، لأن الإفراط في تناول الطعام قد يؤدي إلى الفشل الكلوي والوفاة.

قد تتفاعل ثمرة الكرمبولا مع بعض الأدوية، مما يؤدي إلى حدوث أضرار جسيمة وخطيرة، لذلك يجب الحرص أولاً على استشارة الطبيب حول تناولها مع هذه الأدوية لتجنب آثارها الجانبية.

كيفية أكل فاكهة الكرامبولا (فاكهة النجمة)

قطّع فاكهة النجمة إلى شرائح وتناولها بمفردها. استخدم سكينًا حادًا لتقطيع فاكهة النجمة من الطرف السميك إلى شرائح على شكل نجوم.

غسل الفاكهة جيدًا قبل تقطيعها إلى شرائح. اشطفها بالماء الجاري وافركها بأصابعك لتحرير أي أتربة أو أوساخ عالقة في أركان الثمرة.

الفاكهة بالكامل قابلة للأكل، لذا لست في حاجة إلى تقشيرها أو إزالة البذور قبل تناولها.

طريقة أخرى لتناول فاكهة النجمة:

اغسل الفاكهة، استخدم أصابعك لفرك الأتربة مع شطفها تحت الماء الجاري البارد.

امسك فاكهة النجم بإحكام باستخدام يد واحدة. يمكنك الإمساك بها بين يديك أو وضع الطرف على لوح تقطيع أو منضدة.

مرر سكين مطبخ ناعم على حافة فاكهة النجمة. اصنع شقًا في موضع بدء الجزء الأخضر أو البني وقم بإزالة الجزء الملوّن فقط من الحافة.

اقطع الأطراف. اقطع 1.25 سم فقط من أطراف فاكهة النجمة مع إزالة أي أجزاء خضراء أو بنية مدببة.

استخدم سكينًا حادًا لتقطيع فاكهة النجمة إلى شرائح بسمك 0.5 إلى 1.25 سم. اقطع الجزء العريض للحصول على شرائح بشكل نجوم.

اثقب منتصف ثمرة النجمة بطرف السكين لإزالة أي بذور واضحة.

يمكنك إدخال فاكهة النجمة في سلطة الفواكه نخلط شرائح فاكهة النجمة مع فواكه استوائية أخرى لصنع سلطة فواكه .

اخلط فاكهة النجمة مع سلطة الخضروات الورقية.

أضف فاكهة النجمة إلى الكيك أو الخبز