قالت الفنانة داليا مصطفى، إنها اجتازت اختبارًا في المعهد أمام نخبة من عمالقة الفن، مثل الفنان جلال الشرقاوي والفنان سعد أردش والدكتورة سميرة محسن، وبرغم تعثرها في السنة الأولى، إلا أن جلال الشرقاوي شجعها وأوصاها بالتوجه إلى المسرح، فكانت بداية مشوارها بمسرحية "دستور يا أسيادنا"، ثم تلتها بأعمال متميزة مثل مسلسل "رد قلبي".

وذكرت داليا، في حوار مع الإعلامي عمرو الليثي عبر برنامج "واحد من الناس" الذي يذاع على قناة الحياة، أن دورها في مسلسل "العصيان" يعتبر من الأدوار التي أحبّتها كثيرًا، وكذلك دورها في مسلسل "أولاد الأكابر" الذي لا يزال قريبًا من قلبها.

وفيما يتعلق بكواليس فيلم "طباخ الريس" وتجسيدها لشخصية "إنشراح"، أوضحت أن المخرج سعيد حامد هو من اختارها لهذا الدور بعد أن تعاونا معًا في فيلم "شورت وفانلة وكاب". 

وأشارت إلى أن أجواء تصوير الفيلم كانت مفعمة بالمرح والتعاون، مشيدة بخفة دم الفنان الراحل طلعت زكريا وحِرفية المخرج سعيد حامد، وروت موقفًا طريفًا حين قام طلعت زكريا بطبخ لسان بقرة، وكانت هذه هي المرة الأولى التي تشاهد فيها هذا الطبق.