تبحث الكثير من السيدات عن الطرق الفعالة والصحيحة لتجفيف البصل، الذي يعتبر واحدا من الخضروات الأساسية في كل مطبخ، ولكن قد يفسد بسرعة إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح.
الطرق المختلفة لتجفيف البصل
يمكنك تجفيف البصل لتخزينه فترة طويلة، بأكثر من طريقة، منها:
التجفيف في الشمس
قشري البصل وقطعيه إلى شرائح رقيقة، وضعي شرائح البصل على صواني أو شبكات في مكان مشمس وجاف، واتركي البصل حتى يجف تمامًا، مع التقليب من حين لآخر.
ويمكنك استخدام قطعة قماش أو منشفة لتغطية البصل وحمايته من الحشرات، وهذه الطريقة طبيعية واقتصادية، لكنها تعتمد على الطقس وقد تستغرق وقتًا طويلاً.
التجفيف في الفرن
سخّني الفرن على درجة حرارة منخفضة (حوالي 60 درجة مئوية)، وقشري البصل وقطعه إلى شرائح رقيقة، وضعي شرائح البصل على صواني خبز مبطنة بورق زبدة، ثم ضعي الصواني في الفرن واتركيها حتى تجف تمامًا، مع التقليب من حين لآخر.
وتعتبر هذه الطريقة أسرع من التجفيف في الشمس، لكنها تستهلك طاقة كهربائية.
التجفيف باستخدام مجفف الطعام
اتبعي تعليمات الشركة المصنعة لجهاز تجفيف الطعام، وعادةً ما تتضمن الخطوات تقشير البصل وتقطيعه إلى شرائح رقيقة، ثم وضع شرائح البصل في المجفف واتركيه حتى يجف تمامًا.
وهذه الطريقة أسرع وأكثر كفاءة من الطرق الأخرى، لكنها تتطلب شراء جهاز تجفيف الطعام.
فوائد تجفيف البصل
يمكن تخزين البصل المجفف لعدة أشهر إذا جرى تخزينه بشكل صحيح في مكان بارد وجاف.
يشغل البصل المجفف مساحة أقل من البصل الطازج.
يمكن استخدام البصل المجفف في مجموعة متنوعة من الأطباق، مثل الحساء والصلصات.
يحتفظ البصل المجفف بنكهته وخصائصه الغذائية.
0 تعليق