صينية البطاطس بالبلطي من الأطباق الشهية والمغذية التي تتميز بمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها، وتجمع هذه الوصفة بين سمك البلطي ونكهة البطاطس المتبلة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة غداء متكاملة، وإليكِ الطريقة بالتفصيل.

المكونات:

4 قطع من سمك البلطي مغسول جيدًا ومُصفى

3 حبات بطاطس مقطعة إلى شرائح متوسطة السُمك

حبتان طماطم مقطعة إلى شرائح

فلفل أخضر أو ألوان مقطع إلى شرائح

بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح

5 فصوص ثوم مفروم

ملعقة صغيرة كمون

ملعقة صغيرة بابريكا

ملعقة صغيرة كزبرة جافة

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

ملعقة صغيرة بهارات سمك

عصير ليمونة

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي

كوب ماء أو مرق سمك

ورقتا غار (اختياري لنكهة إضافية)

طريقة التحضير:

تتبيل السمك:

في وعاء، اخلطي الثوم المفروم، والكمون، والبابريكا، والكزبرة الجافة، والملح، والفلفل الأسود، وعصير الليمون، وملعقة من الزيت، وافركي السمك جيدًا بهذه التتبيلة واتركيه لمدة 30 دقيقة ليمتص النكهات.

تحضير الصينية:

في صينية فرن، ضعي شرائح البطاطس بشكل متساوٍ، ثم أضيفي فوقها شرائح البصل، الطماطم، والفلفل، ورشي قليلًا من الملح والفلفل الأسود، ثم أضيفي ورق الغار إذا كنتِ تستخدمينه.

إضافة السمك والمرق:

ضعي قطع البلطي المتبل فوق الخضار، واسكبي كوب الماء أو المرق على الخليط، ثم رشي بقية التتبيلة فوق السمك والخضار، وأضيفي باقي كمية الزيت على الوجه لتعزيز النكهة.

الطهي:

سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، وغطي الصينية بورق الألومنيوم وأدخليها الفرن لمدة 30 دقيقة، وبعد ذلك، أزيلي ورق الألومنيوم واتركيها تتحمر لمدة 15 دقيقة حتى يحصل السمك على لون ذهبي جميل.

التقديم:

قدّمي صينية البطاطس بالبلطي ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي.

يمكنكِ إضافة بعض الليمون الطازج والكزبرة الخضراء على الوجه لمزيد من النكهة.

استمتعي بهذه الوصفة اللذيذة والصحية مع عائلتكِ.