يُعد كباب الحلة من الأطباق الشهية والمميزة التي تحظى بشعبية كبيرة على المائدة الرمضانية، حيث يتميز بنكهته الغنية وتوابله العطرية التي تمنح اللحم مذاقًا رائعًا، ويتم تحضيره بطريقة سهلة باستخدام مكعبات اللحم المطهية ببطء مع البصل والثوم والبهارات، مما يجعله وجبة مثالية للإفطار في رمضان، وفي السطور التالية سنتعرف على طريقة تحضير كباب الحلة بخطوات بسيطة لضمان مذاق لذيذ ومميز.

طريقة عمل كباب الحلة

المكونات:

½ كيلو لحم بقري مقطع مكعبات

2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح

3 فصوص ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة زيت أو سمنة

1 ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

½ ملعقة صغيرة بهارات لحمة

½ ملعقة صغيرة قرفة

1 ملعقة صغيرة بابريكا

1 كوب ماء ساخن

1 ثمرة فلفل أخضر مقطع (اختياري(

طريقة التحضير:

في قدر على نار متوسطة، سخّن الزيت أو السمنة ثم أضف البصل وقلّبه حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا.

أضف الثوم المفروم واستمر في التقليب حتى تفوح رائحته.

ضع مكعبات اللحم فوق البصل وقلّبها جيدًا حتى يتغير لونها وتتحمر قليلاً.

أضف الملح، الفلفل الأسود، البهارات، القرفة، والبابريكا، وامزج المكونات جيدًا.

غطّ القدر واترك اللحم ينضج على نار هادئة، مع التقليب كل فترة، وإضافة الماء الساخن بالتدريج حتى ينضج تمامًا.

يمكن إضافة الفلفل الأخضر في آخر 10 دقائق لإضافة نكهة مميزة.

يُقدَّم كباب الحلة ساخنًا مع الأرز الأبيض أو العيش البلدي، ويُزين بالبقدونس المفروم حسب الرغبة.

نصائح لضمان مذاق رائع

استخدم لحمًا طريًا لضمان نضجه بسرعة دون الحاجة لكثير من الماء.

يمكن إضافة مكعبات البطاطس أو الجزر لمذاق مختلف.

للحصول على نكهة غنية، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الزبدة في النهاية.