تُعد المكرونة من أكثر الأطباق شهرة حول العالم، وهي نوع من المعجنات الجافة التي تأتي بأشكال متعددة مثل الحلزونية والصدفية والطولية.

تُقدم المكرونة بوصفات متنوعة تناسب جميع الأذواق مثل المكرونة باللحم أو بالدجاج أو البشاميل أو بالخضروات، كما يمكن تحضيرها بطرق صحية قليلة السعرات الحرارية لتناسب متّبعي الحميات الغذائية، في هذا المقال سنتعرف على طريقتين لتحضير مكرونة بالبشاميل بطريقة صحية تناسب الدايت.

المكونات

لحمة مفرومة

بصلة مفرومة

ثلاثة قرون من الفلفل الملوّن مقطع

ملعقة كبيرة من الصلصة

رشة ملح وفلفل أسود

400 جرام من المكرونة صغيرة الحجم

مكونات البشاميل

نصف لتر من اللبن خالي الدسم

نصف لتر من الشوربة خالية الدسم

ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق

ملعقة كبيرة من النشا

رشة من الفلفل الأسود والملح

طريقة التحضير

نضع اللحم المفروم مع البصل والفلفل والصلصة والقليل من الماء في مقلاة على النار حتى تنضج المكونات.

نحضّر البشاميل بخلط اللبن، والشوربة، والدقيق، والفلفل، والملح ثم نضع الخليط على النار مع التحريك حتى يصبح كثيفًا.

نخلط المكرونة بالقليل من البشاميل ثم نضع في صينية طبقة من البشاميل تليها نصف كمية المعكرونة ثم اللحم، ثم باقي المعكرونة ونغطيها بالبشاميل المتبقي.

ندخل الصينية إلى فرن محمى مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تتحمّر.

مكرونة خفيفة بالبشاميل

المكونات

كيس من المعكرونة

500 جرام من اللحمة المفرومة

بصلة مفرومة

حبة بندورة مفرومة

ملعقة كبيرة من الصلصة

توابل ملح، فلفل أسود، قرفة، زنجبيل

مكونات البشاميل

6 أكواب من الحليب

كوب ونصف من الدقيق

ملعقة كبيرة من الزبدة

رشة من الملح والفلفل الأسود

كوب من جبنة الموزاريلا.

طريقة التحضير

نضع البصل في قدر على النار ثم نضيف اللحم المفروم وننكهه بالملح، الفلفل، القرفة، والزنجبيل ثم نضيف البندورة والصلصة ونتركه ينضج على نار هادئة.

نحضر البشاميل بخلط الحليب مع الدقيق في الخلاط ثم نضعه على النار مع التحريك حتى يغلي بعدها نضيف الزبدة ونطفئ النار.

نسلق المكرونة ثم نصفيها ونضيف إليها ثلث كمية البشاميل ونخلط جيدًا.

ندهن صينية فرن بالزيت ثم نرش عليها قليلًا من البقسماط ثم نضع نصف كمية المكرونة تليها طبقة اللحم ثم باقي المعكرونة والبشاميل.

نوزع جبنة الموزاريلا على الوجه ثم ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تتحمر وتصبح جاهزة للتقديم.