يعد الفول بالسجق من الوصفات اللذيذة والمُشبعة التي تضيف نكهة مميزة إلى مائدة السحور، حيث يجمع هذا الطبق بين طعم الفول الكريمي ونكهة السجق الغنية بالتوابل، مما يجعله خيارًا مثاليًا لسحور يمنحك طاقة تدوم حتى الإفطار، وإليك طريقة سهلة لتحضير الفول بالسجق مع لمسات بسيطة تضيف مذاقًا لا يُقاوم.

المكونات

2 كوب من الفول المدمس

200 غرام من السجق مقطع إلى شرائح

بصلة متوسطة مفرومة

فص ثوم مهروس

حبة طماطم مفرومة

ملعقة صغيرة من معجون الطماطم

ملعقة صغيرة من الكمون

1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا

رشة فلفل أسود

رشة ملح

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

عصير نصف ليمونة

بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير

تحمير السجق

في مقلاة على نار متوسطة، سخن زيت الزيتون.

أضف البصل المفروم وقلبه حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا.

أضف السجق المقطع وقلّب حتى يتحمر جيدًا ويُخرج نكهته.

إعداد خليط الفول

أضف الثوم المهروس إلى خليط السجق، وقلب لمدة دقيقة حتى تظهر رائحة الثوم.

أضف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم، وقلب حتى يتجانس الخليط.

أضف الفول، ثم تبّله بالكمون، والبابريكا،و الملح، والفلفل الأسود.

قلب الخليط جيدًا واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تمتزج النكهات.

التقديم

أطفئ النار ثم أضف عصير الليمون وقلّب جيدًا.

اسكب الفول بالسجق في طبق التقديم.

زينه بالبقدونس المفروم، وقدمه مع الخبز البلدي الساخن.

نصائح لتحضير فول بالسجق مثالي

لتحصلي على نكهة أغنى استخدمي السجق البلدي الطازج.

يمكنك إضافة شرائح الفلفل الأخضر الحار إذا كنت تفضلين الطعم الحار.

لتحصلي على قوام كريمي يمكنك هرس جزء من الفول قبل إضافته إلى السجق.