مع انتهاء شهر رمضان المبارك، يعتبر تناول الفسيخ والرنجة من العادات الغذائية التقليدية، التي يرتبط بها الكثيرون.

وعلى الرغم من الطعم المميز لهذه الأطعمة، فإن الإفراط في تناولها قد يعرض صحتك لمخاطر جسيمة، بسبب محتواها العالي من الأملاح والبكتيريا.

إليك أبرز أضرار الفسيخ والرنجة، ولماذا يجب الحذر عند تناولها في العيد.

التسمم الغذائي

الفسيخ تحديدًا يتم تحضيره من خلال تخميره في ظروف قد لا تكون صحية، ما يعرضه للتلوث بالبكتيريا الضارة مثل بكتيريا الكلوستريديوم البوتولينوم، التي تسبب التسمم الغذائي فالتسمم الناتج عن الفسيخ قد يؤدي إلى صعوبة في التنفس وضعف في العضلات فضلا عن

شلل قد يصل إلى الجهاز التنفسي و

في الحالات الشديدة قد يؤدي التسمم إلى الوفاة إذا لم يتم علاجه بسرعة.

ارتفاع ضغط الدم

الفسيخ والرنجة يحتويان على كميات عالية من الصوديوم ، مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم و زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية بالإضافة إلي احتباس السوائل في الجسم، ما يسبب تورمًا وانتفاخًا لذا فإن

الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو أمراض القلب يجب أن يتجنبوا هذه الأطعمة قدر الإمكان.

مشاكل في الكلى

تناول كميات كبيرة من الملح يضع عبئًا كبيرًا على الكلى، حيث تضطر الكلى إلى التخلص من الأملاح الزائدة، ما قد يؤدي إلى تكون حصوات الكلى وزيادة خطر الإصابة بـالفشل الكلوي على المدى الطويل لذا فإن الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى يجب أن يتجنبوا الفسيخ والرنجة تمامًا.

اضطرابات الجهاز الهضمي

الملح والبكتيريا الموجودة في الفسيخ والرنجة قد تؤدي إلى انتفاخ وغازات وإسهال أو إمساك بالإضافة إلى التهاب في المعدة بسبب تهيج بطانة الجهاز الهضمي فإذا كنت تعاني من التهاب القولون أو قرحة المعدة، فتجنب هذه الأطعمة تمامًا.

زيادة خطر الإصابة بالسرطان

تناول الأطعمة المدخنة والمملحة مثل الرنجة بشكل منتظم يزيد من خطر الإصابة بـسرطان المعدة، بسبب وجود مركبات النيتروزامين التي تتكون أثناء عملية التدخين والتخليل ،كما أن الدراسات أثبتت أن تناول الأطعمة المدخنة والمملحة يرتبط بزيادة خطر الإصابة بالسرطان على المدى الطويل.

احتباس الماء في الجسم

المحتوى العالي من الملح في الفسيخ والرنجة يؤدي إلى احتباس الماء في الجسم، ما يسبب تورمًا في الوجه والأطراف فضلا عن زيادة في الوزن بسبب تراكم السوائل لذا فإن الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب أو الكلى أكثر عرضة لهذه المشكلة.

تأثير سلبي على الكبد

تناول الفسيخ والرنجة بكميات كبيرة يزيد من الضغط على الكبد في محاولة للتخلص من السموم والأملاح الزائدة، ما قد يؤدي إلى التهاب الكبد و تراكم الدهون على الكبد بالإضافة إلى قصور في وظائف الكبد لذا فإن الأشخاص المصابون بدهون على الكبد أو التهاب الكبد يجب أن يتجنبوا هذه الأطعمة.

نصائح لتجنب أضرار الفسيخ والرنجة

تناول كميات معتدلة فقط.

نقع الرنجة في الماء أو الخل قبل تناولها لتقليل نسبة الملح.

إضافة الليمون على الفسيخ والرنجة يساعد في قتل البكتيريا وتقليل تأثير الأملاح.

شرب كميات كافية من الماء بعد تناول الفسيخ والرنجة لتساعد في طرد الأملاح من الجسم.

تناول الخضروات مثل الخيار، والطماطم،و الخس مع الفسيخ والرنجة لتقليل تأثير الملح على الجسم.

تجنب تناولها إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة مثل ارتفاع ضغط الدم أو أمراض الكلى.

متى يجب طلب المساعدة الطبية؟

إذا ظهرت عليك الأعراض التالية بعد تناول الفسيخ أو الرنجة، يجب التوجه إلى المستشفى فورًا

صعوبة في التنفس.

تشنجات في العضلات.

دوخة أو فقدان الوعي.

قيء مستمر أو إسهال شديد.